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讓細胞自己吃自己!斷食好處驚人 延壽、減肥還能逆轉疾病

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記者郭奕均/台北報導

近年來斷食議題夯,除了吃對食物,「吃對時間」才能健康。大家應該對一句話很熟悉:「再這麼不像話,你就給我回家吃自己!」員工一再犯錯,老闆會氣得大罵這句。專攻預防醫學的西藏名醫洛桑醫師就強調,萬一是自己的身體不像話、大大小小老毛病新毛病不斷,叫我們的細胞「回家吃自己」,卻不是什麼壞事情。

▲洛桑醫師解釋斷食的好處。

洛桑醫師解釋,當食物不虞匱乏的時候,人會做一些長肌肉長脂肪、繁衍後代之類的事情。那沒東西吃時呢?要是沒有新的營養進來,人的身體會趁機啟動一種資源回收再利用的「細胞自噬(Autophagy)」機制,一方面清理組織中的汙染物,一方面把可再利用的老舊細胞,降解為更小的分子,然後利用這些分子建構出全新的細胞來。

正因為有著如此美妙的循環再利用機制,幫助我們的原始人祖先,不僅安然度過挨餓的時光,還在沒有醫生的年代,自然而然完成體內淨化、再生與修復的精密工作。

《新英格蘭醫學期刊》曾介紹禁食的好處,對人和其他動物而言,斷食不單純只是讓破壞性自由基變少、體重減輕這樣,還具有積極的健康意義,包含改善葡萄糖調節、增加抗壓能力、抑制發炎反應等等,在強化精神力、身體性能與抗病力上,都有貢獻。

▲偶爾感受飢餓,不要吃太飽,也有意想不到的健康益處。(示意圖/翻攝自Unsplash)

為了研究少吃一點與壽命延長之間的關聯,科學家從老鼠還是北鼻的時候,就開始刻意讓牠們保有一些飢餓感,一天餵、一天不餵。對照組的老鼠則是天天吃到飽,愛吃多少吃多少。結果飲食有所節制的老鼠,壽命最高延長了80%。

像這類的研究實在太多太多,雖然大家因研究的對象不同,做出的數據有些高高低低的差距,但可以確定的是,減少食物攝入量,能延長壽命。從預防醫學的角度來看,這無疑是一個控管老化傷害的好方向,還能順便幫大家節省荷包。

洛桑醫師也表示,每個人體內都存在著一支精良的醫療團隊,人只要確保他們能順利工作就好。養生,不做多餘的事、不吃多餘的飯,空腹時刻,就是你體內良醫發揮作用的時候。

利用斷食來恢復健康、健全免疫力、提高減肥效率、幫助穩定情緒、逆轉特定疾病,全世界已經有很多醫療機構在做這樣的事情,但如果你打算第一次就挑戰長時間的斷食,三天、七天、十四天甚至更久,請一定要在專業人士協助下進行。

至於自己在家就能做的,「十六小時輕斷食」是洛桑醫師最推薦的。連續十六小時不吃任何固體或流質食物,但可以喝水。你可以每個禮拜選一天來做,隔天做,就算想要天天做都沒有問題。

儘管十六小時輕斷食危險性極低,但洛桑醫師還是要提醒:長期營養不良的羸弱之人、未滿十八歲、手術中正在復原的人、孕期與哺乳中女性、正在服藥的糖尿病患者,或因其他疾病需隨三餐服藥的人,請暫時不要斷食。

不過洛桑醫師也表示,有些病人會問:「斷食的時候如果餓了要怎麼辦?可以喝無糖的珍珠奶茶嗎?」當然不可以啊,只能喝水。人會餓,那很正常。不吃東西你還覺得很飽,那才不正常。

人之所以會不健康,很大一部分原因就是因為明明不餓卻依舊照三餐吃,中間還穿插點心時間,天天吃好吃滿,每天都要處理那麼繁重的消化代謝工作,難怪身體越吃越累,因此,偶爾感受一下飢餓並不是什麼壞事。

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