比國際寬鬆？專家批美豬瘦肉精標準　莊人祥果斷3句話回應

記者許書萓／台北報導

政府將在明年鬆綁含萊克多巴胺美豬和30月齡以上的美牛進口，衛福部長陳時中昨（5）日親自公布美豬萊克多巴胺各部位的殘留容許量。然而董氏基金會食品營養中心主任許惠玉卻指出，這個標準「不夠嚴謹、不夠科學」。

▲許惠玉認為，萊克多巴胺殘留容許量的標準無形中放寬了。（豬隻示意圖／資料畫面）

衛生福利部在4日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別為肌肉及脂（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、其他可供食用部位（例如：胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位）為0.01ppm。

許惠玉說明，1ppm等於1000ppb，但是從法律執行面來看，舉14.9ppb為例，雖然等同於0.0149ppm，但檢驗時會四捨五入，因此標準訂為0.01ppm其實無形中放寬了，「根本是放寬一半」，民眾多半不會知道這部分，但專家不可能不知道！她認為，標準應該訂為0.010，一定要補上這個0，補起來就可以了，否則就是「不夠嚴謹、不夠科學」，怎麼可以比國際寬鬆！ 

另外，既然國際間都用ppb為何我國要用ppm，她說明，國內動物殘留標準本來就是用ppm為單位。

對於我國萊克多巴胺殘留容許量的內臟訂定標準比日、韓嚴格，許惠玉表示，本來就應該這樣，因為國人吃很多內臟，「當然要更嚴格」且豬的內臟相對於其他部位殘留萊克多巴胺的機率更高。

而今（6）指揮中心臨時記者會上，有媒體提及我國訂定的美豬萊克多巴胺殘留容許值應到小數點後兩位，對此莊人祥回應，「我用三句話來說明」，美豬美牛的確是屬於衛福部的業務，雖然說衛福部是指揮中心重要的一份子，但指揮中心管武漢肺炎。