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你有聽過嗎?「紅珊瑚」竟可以燉雞湯 看似麻辣鍋卻不會辣

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節目中心/綜合報導

到了冷熱交替,晴雨不定的時節。大家是否想著要如何調理身體,面對這說變就變的天氣。這次《草地狀元》找到在桃園龜山的紅珊瑚-丹參。丹參外型像珊瑚且成丹紅色,因此被稱為「紅珊瑚」,又名赤参。《本草綱目》記載它能夠活血、疏通心臟脈絡。 

▲丹參雞湯。(圖/草地狀元提供)

燉雞湯還會有一層紅油浮在上面,看起來像極了麻辣鍋!味道卻意外的溫和、順口。富有丹參酮和丹酚酸,除了通血路、保護神經系統又能抗氧化。

▲達人和黃西田一同採收丹參。(圖/草地狀元提供)

更意外的是丹參除了吃鹹的,居然還能做甜點!這些餐點都是由丹參的根莖花葉加工製作而成,不會有藥草苦澀的味道。每一口都是回甘,能享受到美味和健康!

▲丹參手工養生磅蛋糕。(圖/草地狀元提供)

▲丹參葉做茶,延伸出雙層茶凍。(圖/草地狀元提供)

食補人人都好上手,但丹參還能研發成純露、保養品!整株都是寶的丹參,到底要如何做這些各式各樣的變化呢?更多詳情都在09/21(一)《草地狀元》晚上10點15分的節目內容中。

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