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現烤雞一吃就爆汁!「甕窯雞」美味無人能敵

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文/台灣旅行趣

你一定吃過烤雞,也聽過窯烤雞,但台中北屯這家「甕窯雞」你不一定吃過!超脆雞皮與爆汁口感,每口都過癮,還可以吃到許多沒看過的神祕料理!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

「甕窯雞」在全台有多家分店,而台中分店則位於北屯東山路上,店前有廣大的停車空位,搶眼的招牌更是讓人過目難忘,走過路過都難以錯過!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

進店後可先在櫃台處點餐,這裡擺滿了許多特殊的山菜,甚至有多種是沒有見過的食材,「甕窯雞」很迷人的地方,其中一個就是有隱藏版的菜餚,如果不知道怎麼點,服務人員都會熱情的介紹,不怕你吃,只怕你不知道而錯過了山珍海味!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

一隻烤全雞配上幾道菜餚,就可以讓人吃得非常飽!尤其店裡還佛心的提供白飯讓人吃到飽,一碗不夠?歡迎盛第二碗!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

「招牌甕窯雞-全隻」$650,新鮮出爐的烤雞上盤後,會附上一碗胡椒鹽以及還熱著的雞油,旁邊香菇可以做食用上的搭配,並且都會貼心的附上手套,準備大快朵頤撕雞吃雞吧。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

趁烤雞還熱著,馬上動手開始扒雞,將整隻雞分開食用,過程還可以看到雞汁滴下來的動人畫面,嗅覺這時候更是發揮了大大的作用,光是用聞的就已經飢腸轆轆!

每一吋雞皮都是酥脆可口的!撕雞的過程還可以聽到脆響聲,多汁滑嫩的肉更是不斷的滴油,十分鮮甜美味。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

「山杯海貓耳」$230,有著「素螺肉」之稱的海貓耳是許多素食者的福音!與螺肉相當接近的口感,一樣爽脆,同時三杯的調味更能帶出下飯的好滋味。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

「海葡萄」$250,海葡萄的口感相當特別,如同吃魚卵般可以感受到在嘴裡泡破的奇妙,且素食者也能享用,這是一道很清爽的涼拌開胃菜。

「炒蛋野薑花」$230,雖然是炒蛋,但吃起來更接近滑蛋的口感,而野薑花在嘴裡會傳來淡淡的花香氣,吃起來非常美味,且咀嚼起來也十分有脆度,如果沒有吃過這道菜的人,十分推薦點來品嚐。

餐廳也有可以加購的飲品。

餐廳邊也能欣賞到現場烤雞的過程,把「甕」與「窯」結合成名副其實的「甕窯」,一隻處理過的全雞會先在大甕裡燒烤,因為這裡使用天然的「荔枝木」與「龍眼木」,所以在火侯的掌握上不如瓦斯方便,窯烤師傅必須全神貫注,不斷去注意烤雞的熟度,但也因此可以烤出香味獨特的全雞。

而在大甕烤完後,另一位師傅會接手在小甕裡繼續烤,大甕烤「肉」,小甕烤「皮」,如此便造就了脆皮與多汁的口感。

剛烤好的雞便馬上盛盤,如果要外帶也有專用的盒子可以裝放。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

荔枝木與龍眼木是這裡甕窯烤的特色之一。

這裡環境非常寬敞,總共79個位置,不管是團客或散客都能招待。

甕窯雞的魅力在於這裡燒烤的成本不但比別人高,製作功力更是比別人深,前台的烤雞與後台的菜餚都有不容小覷的深厚實力,來北屯找烤雞吃,一定推薦這家「甕窯雞山東店」!

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【甕窯雞台中東山店】

店家地址:台中市北屯區東山路一段368號
店家電話:0981-541777
營業時間:週一~週日09:00~22:00
粉絲專頁:https://bit.ly/2S3VUbt
均消價位:$650
停車資訊:店家停車場

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taiwan.sharelife.tw/article_aid-10439.html

原文在此:

https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-10441.html

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