文／台灣旅行趣
你一定吃過烤雞，也聽過窯烤雞，但台中北屯這家「甕窯雞」你不一定吃過！超脆雞皮與爆汁口感，每口都過癮，還可以吃到許多沒看過的神祕料理！
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
「甕窯雞」在全台有多家分店，而台中分店則位於北屯東山路上，店前有廣大的停車空位，搶眼的招牌更是讓人過目難忘，走過路過都難以錯過！
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進店後可先在櫃台處點餐，這裡擺滿了許多特殊的山菜，甚至有多種是沒有見過的食材，「甕窯雞」很迷人的地方，其中一個就是有隱藏版的菜餚，如果不知道怎麼點，服務人員都會熱情的介紹，不怕你吃，只怕你不知道而錯過了山珍海味！
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一隻烤全雞配上幾道菜餚，就可以讓人吃得非常飽！尤其店裡還佛心的提供白飯讓人吃到飽，一碗不夠？歡迎盛第二碗！
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「招牌甕窯雞-全隻」$650，新鮮出爐的烤雞上盤後，會附上一碗胡椒鹽以及還熱著的雞油，旁邊香菇可以做食用上的搭配，並且都會貼心的附上手套，準備大快朵頤撕雞吃雞吧。
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趁烤雞還熱著，馬上動手開始扒雞，將整隻雞分開食用，過程還可以看到雞汁滴下來的動人畫面，嗅覺這時候更是發揮了大大的作用，光是用聞的就已經飢腸轆轆！
每一吋雞皮都是酥脆可口的！撕雞的過程還可以聽到脆響聲，多汁滑嫩的肉更是不斷的滴油，十分鮮甜美味。
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「山杯海貓耳」$230，有著「素螺肉」之稱的海貓耳是許多素食者的福音！與螺肉相當接近的口感，一樣爽脆，同時三杯的調味更能帶出下飯的好滋味。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
「海葡萄」$250，海葡萄的口感相當特別，如同吃魚卵般可以感受到在嘴裡泡破的奇妙，且素食者也能享用，這是一道很清爽的涼拌開胃菜。
「炒蛋野薑花」$230，雖然是炒蛋，但吃起來更接近滑蛋的口感，而野薑花在嘴裡會傳來淡淡的花香氣，吃起來非常美味，且咀嚼起來也十分有脆度，如果沒有吃過這道菜的人，十分推薦點來品嚐。
餐廳也有可以加購的飲品。
餐廳邊也能欣賞到現場烤雞的過程，把「甕」與「窯」結合成名副其實的「甕窯」，一隻處理過的全雞會先在大甕裡燒烤，因為這裡使用天然的「荔枝木」與「龍眼木」，所以在火侯的掌握上不如瓦斯方便，窯烤師傅必須全神貫注，不斷去注意烤雞的熟度，但也因此可以烤出香味獨特的全雞。
而在大甕烤完後，另一位師傅會接手在小甕裡繼續烤，大甕烤「肉」，小甕烤「皮」，如此便造就了脆皮與多汁的口感。
剛烤好的雞便馬上盛盤，如果要外帶也有專用的盒子可以裝放。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
荔枝木與龍眼木是這裡甕窯烤的特色之一。
這裡環境非常寬敞，總共79個位置，不管是團客或散客都能招待。
甕窯雞的魅力在於這裡燒烤的成本不但比別人高，製作功力更是比別人深，前台的烤雞與後台的菜餚都有不容小覷的深厚實力，來北屯找烤雞吃，一定推薦這家「甕窯雞山東店」！
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【甕窯雞台中東山店】
店家地址：台中市北屯區東山路一段368號
店家電話：0981-541777
營業時間：週一～週日09:00～22:00
粉絲專頁：https://bit.ly/2S3VUbt
均消價位：$650
停車資訊：店家停車場
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