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你也有個大肚腩?若減都減不掉 營養師:恐慢性壓力纏身!

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記者許書萓/台北報導

為什麼有些人無論怎麼努力減,還是有個大肚子?對此,營養師Ivy在粉絲專頁「Ivy營養師的健康教室」指出,恐怕是「慢性壓力」作祟!許多人長期處在多重壓力之下,導致身材日漸走樣,而那顆圓滾滾的大肚子,不論用什麼方式減肥似乎都減不下來,Ivy說明,這是由於長期的壓力會活化「腦下垂體-腎上腺皮質系統」,進而刺激「可體松(cortisol)」分泌,伴隨而來的可能還有自律神經失調、憂鬱、焦慮等慢性因子產生,若壓力持續不解除,將會為身體帶來許多不良影響。

▲營養師Ivy指出,肚子怎麼減都受不下來,恐怕是「慢性壓力」作祟。(圖/翻攝自unsplash)

Ivy解釋,可體松為「類皮質糖素(glucocorticoids)」的主要成份,會藉由許多機制導致肥胖與疾病,像是:

1、刺激食慾,抑制飽足訊息,讓人不斷想吃東西。

2、刺激肝臟的肝醣分解使得血糖升高,並破壞胰臟的B-細胞分泌胰島素,或產生胰島素抗性進而演變成糖尿病。

3、使脂肪組織分解,產生脂肪酸及膽固醇,做為抗壓的能量來源,但過多的脂肪組織分解,將產生高脂血症,增加心血管疾病的機率。

4、研究發現可體松濃度越高,內臟及腹部脂肪也會跟著增加,導致腰圍越大,當腰圍越大,內臟脂肪越多又會使血糖增高,如此的惡性循環下,就變成中廣型肥胖的代謝症候群患者。

Ivy建議,可以藉由調整飲食改善慢性壓力:

1、補充鈣、鎂

這兩種礦物質與穩定神經、緩和情緒、幫助入睡和肌肉放鬆有很大的關聯性,可以多食用乳製品:牛奶、起司片、優格、優酪乳等;或是黃豆、黑豆製品、適量堅果、深綠色蔬菜、小魚乾等食物。

2、補充色胺酸來源

色胺酸是血清素(快樂荷爾蒙)的主要成分,Ivy說明,人體無法自行合色胺酸,要靠飲食得來,像是攝取香蕉、乳製品、堅果等。

3、維生素B群

血清素的合成除了色胺酸之外,還必須靠其他營養素的幫忙,例如:維生素B6、B12、以及葉酸等,另外B群與腦神經傳導也有相當大的關係,可使腦部傳導較為敏銳、清晰,然而在壓力大的狀態之下,維生素B群又流失得相當快,因此Ivy建議,一定要多多補充B群,可透過糙米、麥片、酵母、蛋黃、豆製品、豬肝等食物來攝取。

4、多吃抗發炎食材

長期的慢性壓力必定使身體處在一個發炎反應之下,所以抗發炎食材也不能少,例如:全榖雜糧等粗食(糙米、五穀米、麥片、五穀雜糧麵包、蕎麥麵、燕麥…等)、富含Omega-3的油脂(魚油、亞麻仁油、堅果、紫蘇子油、酪梨油等)、蔬果類,各類的蔬菜水果含有豐富的質化素,具有很強大的抗氧化、抗發炎能力,尤其顏色越鮮豔者含量越豐富,因此建議每日多食用各式蔬果,以增加抗發炎能力。

5、避免發炎食物

甜食、油炸物、加工食品(香腸、火腿、培根、肉鬆醃漬品、煙燻食品等)、含反式脂肪酸食物(乳瑪琳、美乃滋、酥油製作的糕餅等)。

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