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美國人吃21年 NASA科學家︰別以政治污名化美豬美牛

中央社
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美國NASA食物研究室資深科學家郭正光說,每人每天要吃6公斤的美豬、1.5公斤的豬肝、豬腎才有過量問題,有人說長期食用會敗腎是無稽之談,呼籲別以政治立場將美豬美牛污名化。

▲美國NASA食物研究室科學家郭正光呼籲,別以政治立場污名化美豬、牛。(圖/中央社)

臉書粉絲專頁「歐先生碎碎念」上傳1段郭正光以資深食安科學家的立場,說明美豬中的萊克多巴胺是否有毒、解除民眾的迷思。

郭正光表示,美豬中的萊克多巴胺是否有毒,要看豬肉裡的含量以及吃多少豬肉來認定,大家都知道NASA非常注重太空人的食品安全,假如美豬、美牛含萊克多巴胺有毒的話,那他們平常在家或在太空中,是不可能吃到牛肉跟豬肉。

郭正光說,美國FDA核准含萊克多巴胺的飼料上市前,也要求廠商做人體實驗,每個人從5毫克吃到40毫克,實驗結果得到安全劑量,除以50倍的安全係數後,才得到一個絕大多數人每日可接受攝取值ADI。

郭正光指出,1個人1天要吃到6公斤的美豬,才會超出安全量,豬肝、豬腎要吃到1.5公斤才會有過量的問題。台灣的萊克多巴胺殘留標準,跟國際食品法典委員會(Codex)、聯合國完全一樣,唯一不一樣的是豬腎,台灣標準更嚴格,因為考量民眾及婦女坐月子時,吃比較多豬肝、豬腎的關係。

郭正光說,台灣人平均1天吃的豬肉平均不到0.2公斤,豬肝、豬腎也少於0.1公斤,坐月子的婦女即使每天吃豬肝、豬腎,也不可能吃超過安全攝取量。有人說萊克多巴胺會殘留在肝臟和腎臟,長期食用會有敗腎、短命的風險,都是無稽之談。

郭正光呼籲,台灣人不要再以政治立場或政黨政治利益,把3億多美國人吃了21年的美豬美牛污名化,甚至毒品化。

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