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吃菜保健康?這4種深綠色蔬菜吃太多 小心「腎結石上門」

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生活中心/詹婷惠報導

許多愛美女性或正在執行瘦身計畫的民眾,都會選擇多吃青菜,減少熱量及身體負擔,不過,近日網路有「深綠色蔬菜傷腎」的傳言,對此,衛福部食藥署澄清,適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良,但深綠色蔬菜含豐富鉀離子,腎功能不全者若攝取過多,易導致高血鉀。

 ▲許多愛美女性或正在執行瘦身計畫的民眾,都會選擇多吃青菜。(示意圖/資料照) 

針對「深綠色蔬菜會傷腎」一說,衛福部食藥署解釋,適量吃深綠色蔬菜,並不會造成腎功能不良,不過,因深綠色蔬菜含有豐富鉀離子,腎功能不全者無法有效將其排除體外,需要透過限制鉀攝取,降低腎臟負擔,並避免高血鉀造成的併發症;患有慢性腎臟病的民眾,需注意蛋白質、磷和鉀的攝取量,高鈣、高鎂、高鉀的綠色蔬菜也不要過量。

 ▲食藥署澄清「深綠色蔬菜會傷腎」的傳言。(示意圖/資料照) 

另外,食藥署提醒,草酸鹽天然存在於許多綠色蔬菜裡,草酸鹽含量最高的,就是深綠色多葉蔬菜,例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵等4種,勿過量攝取富含草酸鹽的食物,以預防腎結石。

最後,食藥署強調,導致腎結石的主因,是因為平日水喝不夠,因此腎結石患者更應注意水份攝取,避免結石問題;如果有腎臟相關疾病,也應適時就醫並遵照醫囑治療,勿聽信偏方延誤就醫時機。

▲食藥署強調,導致腎結石的主因,是因為平日水喝不夠。(示意圖/Pixabay)

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