吃菜保健康？這4種深綠色蔬菜吃太多　小心「腎結石上門」

生活中心／詹婷惠報導

許多愛美女性或正在執行瘦身計畫的民眾，都會選擇多吃青菜，減少熱量及身體負擔，不過，近日網路有「深綠色蔬菜傷腎」的傳言，對此，衛福部食藥署澄清，適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良，但深綠色蔬菜含豐富鉀離子，腎功能不全者若攝取過多，易導致高血鉀。

 ▲許多愛美女性或正在執行瘦身計畫的民眾，都會選擇多吃青菜。（示意圖／資料照） 

針對「深綠色蔬菜會傷腎」一說，衛福部食藥署解釋，適量吃深綠色蔬菜，並不會造成腎功能不良，不過，因深綠色蔬菜含有豐富鉀離子，腎功能不全者無法有效將其排除體外，需要透過限制鉀攝取，降低腎臟負擔，並避免高血鉀造成的併發症；患有慢性腎臟病的民眾，需注意蛋白質、磷和鉀的攝取量，高鈣、高鎂、高鉀的綠色蔬菜也不要過量。

 ▲食藥署澄清「深綠色蔬菜會傷腎」的傳言。（示意圖／資料照） 

另外，食藥署提醒，草酸鹽天然存在於許多綠色蔬菜裡，草酸鹽含量最高的，就是深綠色多葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵等4種，勿過量攝取富含草酸鹽的食物，以預防腎結石。

最後，食藥署強調，導致腎結石的主因，是因為平日水喝不夠，因此腎結石患者更應注意水份攝取，避免結石問題；如果有腎臟相關疾病，也應適時就醫並遵照醫囑治療，勿聽信偏方延誤就醫時機。

▲食藥署強調，導致腎結石的主因，是因為平日水喝不夠。（示意圖／Pixabay）