薑母鴨店為何「不賣米飯、只賣麵線」？老饕曝暗黑真相

生活中心／綜合報導

隨著天氣漸趨寒冷，不少人也紛紛大啖薑母鴨、羊肉爐及火鍋等禦寒料理，但卻有網友發現，薑母鴨店家大多以「麵線」為主食，反而沒有販賣「白飯」，讓米飯族感到不解，直言「白飯才有飽足感啊！」；對此，有饕客曝不可告人真相，原來這是店家賺錢的秘密！

一名網友在臉書《爆系知識家》發問：「為什麼薑母鴨就只有麵線，卻沒遇過有賣白飯的？白飯才有飽足感啊！」，引來不少「米飯族」網友共鳴，紛紛納悶：「我也一直在想這個問題！」

▲多數薑母鴨店家沒有販賣白飯，多以麵線為主。（圖／資料照）

對此，引來老饕一語點破薑母鴨店家「不能說的秘密」，表示因麵線利潤高，相較於白飯，不易產生飽足感，才會能讓消費者點更多配菜，這是為了要賺「配菜錢」，而其他網友也紛紛解釋：「白飯利潤比麵線少」、「吃飯就飽了，配料賣誰啊！」、「就是不希望你有飽足感，才會多點幾道菜」。

此外，還有網友進一步說，白飯一碗通常賣10元，對店家來說太過便宜，份量不好抓也賺不太到利潤，萬一留剩飯都是成本，但麵線一碗卻可以賣到30至50元，相較之下利潤較高，「因為飯一次都得煮整鍋，煮飯又不像麵線，可以現點現煮方便控制量」、「麵線一碗50我會買，白飯50我不會」。