水果之王！奇異果挑選4訣竅：甜不甜「先看表皮」就知道

生活中心／詹婷惠報導

口味酸甜的奇異果富含維生素C，是許多民眾喜歡的水果之一，然而，奇異果有綠肉、黃肉的差別，綠色奇異果的膳食纖維、維生素A，比黃金奇異果多1倍，是護眼尖兵；黃金奇異果則能幫助身體儲存葉酸，有修復傷口之效。農委會分享4個挑選方式，從「果形」、「絨毛」、「表皮」、「蒂頭」著手，幫助民眾買到新鮮好吃的奇異果。

▲奇異果富含維生素C，是許多民眾喜歡的水果之一。 （示意圖／Pixabay）

有「水果之王」美稱的奇異果，被美國聯邦食品藥物管理局（FDA）列為30種抗癌蔬果之一，也是營養師心中營養密度最高的優質水果，奇異果富含維生素C及鈣、鎂、鉀等，鎂、鈣更是身體不可或缺的重要礦物質之一。

市面上可見綠肉及黃肉奇異果，奇異果含有豐富維生素C，每100克高達87毫克，維生素C能幫助身體儲存葉酸，也有修復傷口之效，又以黃金奇異果略勝綠色奇異果；綠色奇異果也不遑多讓，膳食纖維、維生素A都比黃金奇異果多1倍，是幫助排便、護眼的好選擇。

▲奇異果有「水果之王」美稱，也是營養師心中營養密度最高的優質水果。 （示意圖／資料照）

據農委會指出，奇異果的產期在1月、2月、3月、4月、9月、10月、11月、12月，產地則在新竹五峰、台中，並分享從「果形」、「絨毛」、「表皮」、「蒂頭」4個角度挑選好水果：

1：果形／要飽滿有彈性，看起來濕潤且豐滿。

2：絨毛／整齊、沒有傷痕。

3：表皮／自然有光澤，沒有斑點、傷痕及碰撞痕跡者。

▲農委會建議挑選表皮自然有光澤、無斑點、傷痕者。（示意圖／資料照）

4：蒂頭／顏色較鮮嫩者，入口才會新鮮。

另外，在中醫的範疇裡，奇異果是偏涼性的水果，若吃太多可能導致拉肚子等不適，需斟酌食用量，免得因小失大。