三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

吃貨快看!250元就有和牛漢堡排 王品和牛套餐千元有找

  • A-
  • A
  • A+

記者馮珮汶/台北報導

寒流一波波,冷颼颼的天氣也讓人食指大動,想要大吃暖胃。最近餐飲集團在新的一年紛紛推出新的品牌或是升級轉型。像是王品旗下的「ikki藝奇」就以全新型態登場,不僅吃得到A5和牛,還有新鮮生魚片,千元有找就可以吃到日本料理;乾杯集團則是首次推出平價和牛品牌「高木食堂」,以職人手打的「100% 和牛漢堡排」,帶給饕客高CP值的午間享受。

▲全新的菜單也強化「刺身」品項,「極上套餐」有7款最新鮮、厚切1.3公分的生魚片。(圖/業者提供)

▲王品旗下藝奇推出新升級菜單,千元以下就吃得到和牛。(圖/業者提供)

王品集團積極進行餐廳升級轉型,調整菜單、改變商業,希望擴展新客源。集團旗下首個日料品牌,2005年創立的「ikki藝奇」,也以全新型態華麗登場,新的菜單設計緊扣日式料理的核心,以「岩板燒」手法,用攝氏300度的高溫火山岩直火炙燒,其中「極上套餐」採用日本頂級A5黑毛和牛,最新鮮的食材、用最自然的烹調方法、燒出最鮮美的滋味。

餐廳業者觀察,台灣人愛吃日本料理,日料在台灣餐飲市場佔據非常重要的角色,各種日本料理年產值將近380億元,2018、2019兩年,隨著經濟景氣變化,400元以下日料的消費次數和市佔率,都呈現雙位數成長;但是7成以上的日料市場,仍鎖定400~800元間,特別是千元有找的超值餐廳最受消費者喜愛。

▲王品旗下藝奇推出新升級菜單,千元以下就吃得到和牛。(圖/業者提供)

▲王品旗下藝奇推出新升級菜單,千元以下就吃得到和牛。(圖/業者提供)

餐廳表示,全新的菜單也強化「刺身」品項,「極上套餐」有7款最新鮮、厚切1.3公分的生魚片,讓愛吃生魚片的饕客不用再選擇障礙,另外15年前,藝奇以懷石與創意料理切入市場,現在褪下黑紅的強烈對比,保留了經典的698元套餐,7道選擇,湯物(黃金活蜆土瓶蒸)、先付、三品刺身盛合、主餐推薦美國Prime級霜降牛,用攝氏300度高溫的火山熔岩炙燒,或者選擇產地直送的透抽佐明太子搭配現炊蕈菇釜飯,絕對是物超所值的盛宴。

同時,餐廳還新增了980元「極上套餐」,厚切1.3公分刺身、主餐推薦「極致銷魂和牛岩燒盛合」,包括日本頂級黑毛A5和牛、無骨牛小排、美國Prime級的霜降牛,一款三享受;還有產地直送龍虎石斑鍋、岩烤鮮魚、酒蒸鮮味海之幸等。即日起到1/22止,平日中午11點30分至14點30分,只要穿著和服到藝奇就可享買一送一的優惠,吃極上套餐贈經典套餐。

▲乾杯集團首次推出平價和牛品牌「高木食堂」,專賣和牛漢堡排。(圖/業者提供)

▲乾杯集團首次推出平價和牛品牌「高木食堂」,專賣和牛漢堡排。(圖/業者提供)

乾杯集團則是首次推出平價和牛品牌「高木食堂」,於1月13日正式開幕。乾杯集團事業體質於去年底轉型為「牛肉(和牛)企業」,今年積極加速展店步伐,全力衝刺牛肉核心品牌,並首次推出平價和牛品牌「高木食堂」,以燒肉、火鍋業態不易利用到的頂級和牛肉,開發出多款日本洋食料理,以客單價250至320元的平價定位,於旗下燒肉店非營業時間,午間限定販售,搶攻午間商機,預計可帶動原店鋪營收2成成長。

▲乾杯集團首次推出平價和牛品牌「高木食堂」,客單價250至320元走平價路線。(圖/業者提供)

▲乾杯集團首次推出平價和牛品牌「高木食堂」,客單價250至320元走平價路線。(圖/業者提供)

專賣日式和牛漢堡排的「高木食堂」,1、2號店分別藏匿在乾杯Bar安和店與敦南店,是東區每日11點至下午2點半、午間限定的隱藏美味。發起人高木大成先生由於來台久居多年,一直十分懷念童年記憶中的洋食美味,尤其是年幼時常與母親一起手打製做的日式漢堡排,是日本小孩成長時的共同回憶,因此開設「高木食堂」一解在台遊子的思鄉情結。

▲除了漢堡排以外也有賣和牛咖喱飯。(圖/業者提供)

招牌餐點「日式和牛漢堡排」強調「100 %頂級和牛」與「職人手打現做」2大特色。秉持著日本職人手藝,每日早上新鮮現做的超厚和牛漢堡排,選用40天熟成的日本、澳洲產頂級和牛,經拌勻、反覆手打、塑型,待客人上門現點現做,將和牛漢堡排兩面煎至表面焦糖化,再以和牛高湯悶至全熟、吸收精華,緊接著送入烤箱鎖汁,並放上鐵板以大火將獨門醬汁的風味完美融合,繁複的工序使肉質呈現柔軟、濕潤,是日式漢堡排肉汁滿溢的竅門。

▲招牌餐點「日式和牛漢堡排」強調「100 %頂級和牛」與「職人手打現做」2大特色。(圖/業者提供)

餐廳業者表示,和牛漢堡排共有3種口味,原味的「和牛漢堡排」300元,淋上以乾杯燒肉醬為基底,加入大蒜、洋蔥、黑胡椒等特製而成的獨門鐵板淋醬,漢堡排吸收醬汁的甘甜,超厚實的過癮口感,每一口都品嚐得到和牛迷人的肉香、脂香;「和牛起司漢堡排」320元,緩緩融化的切達起司,覆蓋在原味的和牛漢堡排上,香醇濃厚、增添了滑順口感;另一推薦的口味「和牛椪醋漢堡排」 320元,是日本當地十分常見的人氣口味,和牛漢堡排佐上雪白的蘿蔔泥、紫蘇葉,淋上酸甜甘口的椪醋醬,享用前將蘿蔔泥與紫蘇葉壓平在漢堡排上、伴隨享用,自然的酸感平衡著和牛油脂,層次豐富、十分爽口。

此外,餐廳另外推出「和牛咖哩飯」與「和牛起司咖哩飯」同樣選用日本、澳洲產和牛,以17種香料,加入小牛牛骨高湯,經慢火燉煮12小時的深色系咖哩,和牛肉塊搭配著香濃醬汁,入口感受得到辛香料奔放的大人系風味。

▲新加坡餐飲品牌「The Soup Spoon匙碗湯」特別推出兩款全新火鍋湯底、三款風味湯品。(圖/業者提供)

新加坡餐飲品牌「The Soup Spoon匙碗湯」則是特別推出兩款全新火鍋湯底、三款風味湯品及超值優惠,「新加坡叻沙火鍋湯底」以微辣且濃郁的咖哩香料及椰奶熬製而成,口感香濃滑順、充滿南洋風味;不吃辣的民眾亦可選擇「三文魚味噌湯底」,以香氣十足的日式味噌搭配肥美鮭魚,熬煮出富含營養價值的鮮甜湯頭,一口喝下彷彿置身日本街頭。兩款特色湯底有別於市面上常見的火鍋選擇,十分適合於年節聚會期間購買外帶湯包並在家自煮鴛鴦火鍋,一次滿足眾人口味。此外也可分開製作創意料理,如以「三文魚味噌湯底」加入喜愛的配料,完成日式味噌海陸拉麵。

為歡慶農曆新年,The Soup Spoon匙碗湯特別推出兩款優惠組合,「新加坡叻沙火鍋湯底 + 三文魚味噌湯底」火鍋湯底組合,團聚吃鍋價649元(原價779元),並贈送匙碗湯保冷袋;另有「青咖哩藜麥湯 + 蟹肉干貝味噌起士巧達濃湯」新品湯包組合,體驗價599元(原價788元),附贈匙碗湯經典木湯匙與保冷袋,兩款優惠組合各限量250組,將於2021年1月18日至2021年2月28日期間於門市及中保無限家網路購物商城開賣。


 

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動