三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

台中吸睛潮系五色鍋物!限量青甘大魚頭尬香濃叻沙鍋好美味

  • A-
  • A
  • A+
  • 本文為「名家專欄」授權文章及圖片,以上言論及圖片不代表本台立場
  • 按此投稿

文/台灣旅行趣

火鍋一直都是台灣人最熱愛的美食之一,不管是炙熱的夏天或是嚴寒的冬天都要來上一鍋,特別是台中的特色鍋物更是不勝枚舉,而台中這間新開的鍋物「東暖閣」更是精選了亞洲各區最具特色的指標型鍋物,擁有五色五形的湯頭,可以說是亞洲最潮鍋物!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

「東暖閣」結合花卉禽鳥並以高雅的莫蘭迪色調妝點著整間店面,大理石的櫃檯結合金屬的光澤典雅,孔雀綠的主色調貫穿整個天花板,形成獨特的東方美學。「東暖閣」以五色鍋物為其主軸,擁有湯頭濃郁又暖胃的粵式白椒豬肚雞、辣而不燥的天府川香麻辣鍋、層次感豐富的南洋辣味叻沙鍋、蒜香撲鼻的寶島蒜香蛤蠣鍋、淡雅的釜山蕈菇滋養鍋、清爽百搭的和風柴魚昆布鍋以及濃厚湯韻的九州醇厚豚骨鍋,讓食客們不用出國也可以品嚐到各地的特色鍋物。

▲莫蘭迪色調的招牌十分顯眼(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲融入花卉禽鳥與莫蘭迪色調打造獨特的東方美學(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲特色的五色鍋物(圖/翻攝自台灣旅行趣)

南洋辣味叻沙鍋&漁樂盛宴&黑咖哩牛肉蓋飯

「東暖閣」的南洋辣味叻沙鍋洋主要使用咖哩醬、椰奶以及檸檬葉、南薑、香茅等南洋香料調香熬製出濃厚又多層次的湯底,再淋上助開胃的椰漿奶水,即可成就一鍋濃郁、豐富口感又兼具甜鹹辣多層次的湯頭,拿來涮海鮮十分對味,椰奶味道並不會到太重,且帶點南洋咖哩的香氣,整體口感十分豐富並挑逗著味蕾,帶來微甜微辣的味覺饗宴,不需要另外沾醬即風味十足。

▲一端上桌巨大的青甘魚頭即成為全場的焦點(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲每日限量的青甘魚頭,晚來可是吃不到。(圖/翻攝自台灣旅行趣)

南洋辣味叻沙鍋就是要搭配每日限量的漁樂盛宴最合拍!漁樂盛宴最吸睛的為屬每日限量的青甘魚頭,一端上桌就會讓眾人發出讚嘆聲,而且店家也說魚頭都是精挑細選且必須重量到達200至250公克之間才能端出檯面,若有擔心不知道該如何食用巨大魚頭的食客們,店家也有提供將魚頭切成小塊方便食用的服務,讓你可以輕鬆又優雅的享用,此外漁樂盛宴食材還有透抽、蛤蠣、鮮蝦、鯛魚、鮭魚、鮮蚵等新鮮海味,讓整鍋叻沙鍋更添美味!

▲除了嚴選的青甘魚頭外,其他海鮮也絕不馬虎(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲這魚肉的厚度也太驚人!(圖/翻攝自台灣旅行趣)

而來「東暖閣」記得一定要加價換購副食,加點小錢就可以換購一碗黑咖哩牛肉蓋飯,黑咖哩的味道十足還帶點微辣風味,牛肉的份量也給得很大方,微辣的日式黑咖哩配上粒粒分明的白飯非常下飯。

▲微辣的黑咖哩牛肉蓋飯(圖/翻攝自台灣旅行趣)

天府川香麻辣鍋&Choice級無骨牛小排&三色麵

喜歡吃辣的人絕不能錯過的天府川香麻辣鍋,以藤椒熬湯並搭配用花椒拌炒後逼出的辣油,再加入特製高湯才能呈現出韻味十足的絕頂口感,湯底的辣味與麻味都不會過於沉重,一般不太敢吃辣的人都能接受,屬於小辣小麻的辣度,湯頭喝起來柔和舒服,而且湯底的辣度都可以自由調整,太濃太淡都可以請店家幫忙調整辣度,讓喜歡吃辣的饕客都能得到滿足,另外鍋中的鴨血與豆腐也十分軟嫩入味,讓人不禁想另外單點一盤麻辣拼盤。

▲Choice級無骨牛小排搭配上天府川香麻辣鍋實屬絕配(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲Choice級無骨牛小排堆成一座小山(圖/翻攝自台灣旅行趣)

而天府川香麻辣鍋的好夥伴當然是Choice級無骨牛小排,Choice級無骨牛小排的油脂豐富、香味濃郁且肉質緊實,色澤和油花的分佈都恰到好處,在鍋內涮到5至6分熟最為軟嫩又多汁,特選級的無骨牛小排入鍋涮煮後帶了點微麻微辣的口感,一入口即在嘴裡化開來,麻辣的香氣充斥在整個口鼻之中。

▲鍋底軟嫩的豆腐與鴨血吸飽了湯汁,迫不及待咬一口非常夠味。(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲Choice級無骨牛小排的色澤和油花都恰到好處(圖/翻攝自台灣旅行趣)

副食的部分可以搭配以竹炭、波菜、南瓜做成的三色麵,麵條Q彈又有嚼勁,在麻辣鍋底煮過後吸飽了湯汁的精華,使三色麵帶著微辣的口感更顯美味。

▲三色麵入鍋煮過吸飽湯汁後更美味(圖/翻攝自台灣旅行趣)

寶島蒜香蛤蠣鍋&好雞雙拼(雞肉片+嫩雞腿)&蔥燒豬肉蓋飯

店內最熱銷的寶島蒜香蛤蠣鍋一端上桌就聞到濃濃的蒜香味,湯底含有蛤蠣、雞肉、米酒,店家以生蒜切碎後爆香再加入高湯,湯頭濃郁蒜香撲鼻但又沒有蒜頭特有的嗆味,入喉即可感受到溫順的蒜味搭配上蛤蠣的鮮甜,雖然是白湯卻味道十足,喝起來十分順口又具有層次感。

▲好雞雙拼一次可擁有兩種不同部位的肉品(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲鮮美滑嫩的雞肉片(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲鍋底的蛤蠣各個大顆又飽滿(圖/翻攝自台灣旅行趣)

好雞雙拼是由雞肉片與嫩雞腿兩個不同部位組成,一次可以吃到兩種不同的口感實屬完美,雞肉十分的鮮美滑嫩,入鍋燉煮過後帶點蒜香更添風味,蒜香味搭上滑嫩順口的雞腿肉非常合拍。

▲隨餐的菜盤及特色餃丸種類豐富(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲入鍋涮過的鮮嫩雞肉帶著濃濃蒜香氣(圖/翻攝自台灣旅行趣)

副食的部分也可以選擇蔥燒豬肉蓋飯,蓋飯上滿滿的洋蔥與蔥燒豬肉片,洋蔥的甜味搭上醬汁均勻拌飯,讓人不禁一口接著一口停不下來。

▲香甜的洋蔥搭上蔥燒豬肉片(圖/翻攝自台灣旅行趣)

特色單點

與一般火鍋店不同的是「東暖閣」擁有許多獨特的單點品項,讓人想通通點上一輪!像手工香菇牛肉丸造型十分可愛,手工香菇牛肉丸保留了香菇的蕈傘,搭配底下的肉丸吃起來有雙重口感,並在牛肉丸內加入了荸薺,鬆軟中又帶點脆口的口感,而喜歡海鮮的人記得要點一份生食級干貝,三顆飽滿又透亮的干貝十分誘人,不管搭上哪一種鍋底都超好食!另外像是扎實的黑美人菇丸、小巧又獨特的好滋味草仔粿還有手工製作的客家菜脯水晶餃等,都是店內單點的熱門品項。

▲眾多的特色單點可供選擇(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲小巧可愛的手工香菇牛肉丸(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲閃著光芒的生食級干貝(圖/翻攝自台灣旅行趣)

吃火鍋總是喜歡用不同的醬料調配出屬於自己的風格嗎?「東暖閣」為了滿足饕客們的需求提供了眾多選擇,醬料採自助式取用並以碎冰冰鎮保鮮,醬料必備的蒜泥、蔥花、辣椒當然不能少,還有提供少見的花生粉與香菜,若有素食的朋友也不用擔心,可以直接向服務人員索取素沙茶,其中最特別的是店家自行調配的帶著水果香氣的風味豆乳醬,搭配上花生粉與香菜成為絕佳組合。

▲乾淨整潔的醬料區與飲品自助吧(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲擁有多款的醬料選擇,讓客人可以調配出專屬自己的美味醬汁(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲沾點店家特製的風味豆乳醬增添不同滋味(圖/翻攝自台灣旅行趣)

充分的品嚐精選肉品及鍋物的美味後,總要來點甜點才行,「東暖閣」提供來自馬來西亞知名品牌布拉芙冰淇淋,這款冰淇淋在台灣很少見,但它可是來自馬來西亞的第一大廠,店家每次提供兩種不同的口味,並且不定期的更換口味讓顧客每次來都有驚喜感。

▲店內採用來自馬來西亞第一大廠的布拉芙冰淇淋(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲來一球冰淇淋當作此次美食饗宴的完美結局!(圖/翻攝自台灣旅行趣)

聚餐總是想要有獨立空間,「東暖閣」可以滿足人多又想擁有隱密空間的需求,二樓主要是包廂空間,分別是6人和12人包廂,而且兩個包廂間是可互通,打開後可容納18位,不管是公司聚餐或是家庭聚會都十分適合,若想預訂在包廂區用餐的朋友,提醒大家2個包廂各自有低消3000元及6000元的低消限制。

▲適合多人聚餐的二樓包廂(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲兩個包廂可以互通,最多可容納到18位(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲一個人來吃鍋也不用怕尷尬的個人吧台區,還有趣味標語可供拍照(圖/翻攝自台灣旅行趣)

「東暖閣」以五色五形的湯頭帶給顧客不同的飲食饗宴,店內裝潢使用高雅的莫蘭迪色調呈現出獨特的東方美學,帶給客人的是視覺與味覺上的雙重享受,「東暖閣」說是亞洲最潮鍋物實在是當之無愧!

▲整間店都以莫蘭迪色為其主色調(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲金箔色的銀杏葉更顯高貴(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲精選各國特色鍋物帶來一場豐富的美食盛宴(圖/翻攝自台灣旅行趣)

東暖閣亞洲潮系火鍋
店家地址:台中市南屯區大墩路514號
店家電話:04 23202722
營業時間:11:30-14:30/17:30-22:00
粉絲專頁:http://bit.ly/34IEGqS

延伸閱讀//台中西區日西合併創意丼飯!厚切和牛丼飯裹金黃蛋液邪惡入口

https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-10927.html

延伸閱讀//北部知名吃到飽壽喜燒插旗台中!入口即化頂級霜降牛爆吃一波

https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-10673.html

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動