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想吃少一點?研究:盤子越小有助於減重 自助餐容器藏秘密

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生活中心/綜合報導

吃飯的盤子大小,竟然也影響體重?國外一項研究指出,若將盤子尺寸縮小30%,熱量攝取量就會跟著少3成,言下之意,若能改變平時盛裝食物的容器大小,就能有效控制飲食量。

▲國外研究指出,若將盤子尺寸縮小,能有效控制飲食量。(示意圖/資料照)

一項刊登在「消費者研究協會期刊(Journal of the Association for Consumer Research)」的研究發現,民眾在享用自助餐時,若改用小盤子,會自發性的少拿食物。對此,董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示,人的飽足感來源可以分為心理和生理,若是用小盤子裝食物,雖然份量少,但視覺仍可以感受菜色豐富、分量平均,可以達到心靈滿足。

但衛福部國健署體重管理諮詢專員高欣農認為,小盤子僅適用於個人套餐、單次自助餐等,若是到吃到飽餐廳,吃完再裝,難以達到定量,小盤子就會失去效果。

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