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3招把關!4顆花生湯圓「等於1碗飯」 紅白湯圓避濃糖水

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生活中心/綜合報導

明(26)日就是俗稱「小過年」的元宵節,在民間習俗裡,會有許多應景活動,像是提花燈、猜燈謎,當然,也少不了吃湯圓。國民健康署提醒,應景的湯圓熱量高,民眾也易忽略包餡湯圓還添加油脂、糖或鹽等,應酌量食用,才能歡樂過元宵,健康慶團圓。

 ▲湯圓是元宵節的應景美食。(示意圖/攝影者木由子攝影, flickr CC License)

國民健康署表示,選擇甜或鹹的湯圓,都需謹記「細看標示聰明挑、健康搭配好味道、份量代換有技巧」3原則,國健署說,民眾選購湯圓時,建議查看食品包裝上的營養標示,「每份」、「本包裝含幾份」及「每100公克」等。

以正常體重60公斤的靜態工作者來說,每日所需熱量約1800大卡,脂肪不超過總熱量的30%,即540大卡計算,脂肪不超過60公克,其中飽和脂肪不超過20公克。世界衛生組織建議各國,在經過社會各界討論有共識下,游離糖攝取量不超過總熱量5%,即90大卡計算,糖不超過22.5公克,約4至5顆方糖。

 ▲國健署提醒,應景的湯圓熱量高,應酌量食用。(示意圖/高敏敏營養師授權提供) 

國健署以紫糯花生甜湯圓為例,4顆就相當於1碗白飯的熱量,且含脂肪約13.2公克,已超過1天脂肪攝取上限的1/5,其中飽和脂肪約6公克,已約占1天飽和脂肪攝取上限的1/3;含糖量約為8.4公克,已超過1天游離糖攝取上限的1/3。

 ▲無餡的紅白小湯圓,建議湯頭避開濃糖水。(示意圖/資料照)

另外,無餡的紅白小湯圓,建議湯頭避開濃糖水,如紅豆湯或花生湯,改搭配天然的桂圓、枸杞、紅棗或薑汁提味,保留食物原味,也可減少甜湯的糖分及熱量;無餡紅白小湯圓也可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用,營養均衡又美味。

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