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你家冰箱有放這4物?專家曝真相

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生活中心/綜合報導

冰箱可說是最實用的家電,各種食物、飲品、吃不完的東西,只要放進去冷藏,就能延長食用期限,不會馬上就壞掉。然而,也不是每種食物都可以塞進冰箱的,經常分享生活、美食資訊的專欄「小楊聊美食」就提到,有4種食物不要太常放進冰箱。

▲ 什麼都往冰箱塞?這些食物冰過再吃只會傷身體!(圖/翻攝自pixabay)

1.番茄:

「小楊聊美食」提到,番茄經過低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,變得軟爛或呈現散裂現象,不但很難煮熟,又不好吃。需要特別注意的是,有些番茄摸起來很硬,說明裡面添加了大量的激素和農藥,都是催熟的,因此最好不要吃,否則會不孕、不育。不過,根據台灣事實查核中心求證,專家指出,番茄的硬度與品種、成熟度等相關,且番茄熟成會變軟,「番茄摸起來硬是激素、農藥催熟導致」的傳言與事實不符,且番茄經過冷凍,細胞組織受到結凍破壞,可能導致果肉軟爛,但冷藏並不受影響。

▲ 番茄冰過後,肉質會變得軟爛,難以料理,也不好吃。(圖/翻攝自pixabay)

2.蜂蜜:

「小楊聊美食」提到,很多女性平時喜歡喝蜂蜜水,以此達到養顏美容的效果。不過蜂蜜放在冰箱裡的話,受涼的情況下,會使蜂蜜沉澱糖分結晶,底部出現很多沉澱物,這樣一來,不但難以倒出來食用,其營養價值也減少許多。

▲ 蜂蜜冰過會產生成沉澱物,除了不方便食用,營養價值也減少。(圖/翻攝自pixabay)

3.未熟水果:

「小楊聊美食」提到,有些人習慣將水果通通放入冰箱冷藏,但如果是還未熟的水果,在低溫環境下不但很難正常成熟,甚至可能會凍壞。另外,如果香蕉長時間放冰箱,會發黑腐爛;荔枝則會使其表皮變黑,果肉變味,因此最好還是先將水果放置在避光、陰涼通風處貯藏,才不會變質,損失不少營養。對此,專家建議,香蕉、番茄、木瓜、芒果等更性水果若未成熟,可以等成熟後,再放冰箱;放冰箱時,可以用報紙、塑膠袋等包裝。

▲ 未熟水果放入冰箱會延緩生長,如果香蕉長時間放冰箱,則會發黑腐爛。(圖/翻攝自Pexels)

4.大白菜:

「小楊聊美食」提到,大白菜可以說是菜中之王,不管怎麼料理都很下飯,但是吃不完的白菜千萬不能放進冰箱,等到隔天再加熱吃,因為加熱會產生亞硝酸鹽,對身體造成嚴重損害。所以,如果有吃剩的白菜料理,就不要再放冰箱裡了,建議直接扔掉!不過,專家指出,無論是否加熱,新鮮蔬菜本身就含有極少量亞硝酸鹽。

▲ 吃不完的白菜料理最好就直接丟掉,冰過隔天再加熱食用,會對身體帶來嚴重損害。(圖/資料照)

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