「10間台南鍋燒意麵」鮮甜湯頭讓你一吃成主顧

2021/03/30 17:12:00

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文 / 網路溫度計

來台南玩必吃小吃！

享有著「美食之都」美譽的台南，觀光客來到這裡不外乎就是爆吃一頓，台南人也以自己家鄉美食為傲！而除了牛肉湯、擔子麵，台南的「鍋燒意麵」也是不能被忘記的美食之一，像古早味紅茶一樣，鍋燒意麵也各有不同的「流派」，像是清淡湯頭、甜口派、配料派等，每一種都各有擁護者！

今天的DailyView網路溫度計就要透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，從2018到2021年，網友熱議的「10間台南鍋燒意麵」，究竟有哪些店家是網友推薦來台南必吃的店，趕緊筆記起來，清明連假來台南朝聖一波！

NO.10 閒情茗品屋

有超過30年歷史的「閒情茗品屋」其實是一間早餐店，是許多在地台南人的口袋名單，店內販賣鍋燒意麵、吐司、餐包等餐點飲品。閒情的鍋燒意麵用傳統的小鋼鍋墊上木頭，吃起來別有一番風味，湯頭能夠品嘗到濃濃的胡椒味，由於穿越推理神劇《想見你》來這邊取景，也讓閒情成為觀光客來台南玩的朝聖地標之一。

地址：台南市南區金華路二段57巷97號

NO.9 小豆豆鍋燒意麵

如果你是來台南遊玩的觀光客，相信你Google「台南」、「鍋燒意麵」一定會跑出「小豆豆」，複合式餐飲老店小豆豆除了鍋燒意麵還有賣刨冰，熱呼呼的鍋燒意麵用油炸後的意麵＋柴魚湯頭，再搭配火腿、油條、魚板、黑輪等古早味的配料，吃完再來一碗紅豆牛奶冰超享受，不過有吃了好幾年的在地人表示「味道有點變了」、「少了淡淡的柴魚味」。

地址：台南市中西區樹林街二段105號

NO.8 松霖鍋燒始府

外觀超文青的「松林鍋燒始府」是台南安平的打卡聖地之一，但比起百元有找的鍋燒意麵，松林的單價較高，最便宜的小碗原味鍋燒要價80元，青蔥跟沙茶另外放的設計讓網友大讚「很貼心」，麵裡的胡椒肉則是讓網友忘不了的好滋味，雖然口味還是受到喜歡人喜愛，但價格較高也勸退許多台南人，感嘆「價格變貴，大概只有觀光客吃的起，真是可惜」。

地址：台南市安平區安北路425-427號

NO.7 李媽媽民族鍋燒老店

本來位於赤崁樓旁的「李媽媽民族鍋燒老店」經營超過55年，近年搬到忠義路上，但好味道一樣沒有改變，李媽媽民族鍋燒意麵沒有太多的火鍋料，取而代之的是炸蝦及炸魚，但泡湯泡太多會濕濕爛爛的，許多網友反應很影響口感「覺得分開放比較好吃」，但網友大讚「湯頭鮮甜好好吃」、「很道地的台南口味」，除了鍋燒意麵，李媽媽還有提供活魷魚、水餃，也是網友到訪必吃的品項之一。

地址：台南市中西區忠義路二段197號

NO.6 小茂屋

從學生時期吃到結婚生子的代表老店「小茂屋」，也是台南鍋燒意麵的熱門店家，比起重視配料的鍋燒意麵，小茂屋更加純粹，只有肉、蛋、高麗菜及甜不辣，麵體偏硬有嚼勁，網友最推的吃法是加入店內的辣味粉「香辛而不辣口」，網友表示「小茂屋就像統一肉燥麵一樣，太久沒吃會想念」、「回憶中的味道」，不過有些網友認為「湯像調味粉泡的」、「沒什麼料吃完很空虛」。

地址：台南市東區長榮路三段40號

NO.5 伍捌鍋燒

伍捌鍋燒位於台南健康路上，附近有家齊女中、台南高商，是學生放學期待的好味道，伍捌鍋燒提供原味、泡菜、咖哩、味增、麻辣5種口味，老闆每日用新鮮大骨熬湯，其中泡菜湯頭是網友狂推的品項之一，大骨湯頭裡有鮮蝦的海味、醃製肉片的香味，加上泡菜交織出鮮甜酸辣的口感，讓人一口接一口停不下來，網友大讚「喝得出來老闆的用心」、「蝦子新鮮好吃！」

地址：台南市南區健康路一段393號

NO.4 林媽媽鍋燒意麵

台南麻豆的必吃美食之一「林媽媽鍋燒意麵」，早上6點就營業，堪稱是麻豆人從小吃到大的美味，用大骨熬製的湯頭清淡鮮甜，還能喝到濃濃白胡椒的香味，麵體柔軟度適中，泡久也不會有吃爛麵團的感覺，配上貢丸、黑輪、小白菜等基本配料，在戳破半熟蛋和著意麵吃，又多了一股蛋香，簡直絕配，網友大讚「跟小時候的口味一模一樣」、「湯頭濃郁料實在」。

地址：台南市麻豆區復興街32-1號