300人煮逾50道菜大辦桌　顏清標笑：遶境想瘦也難

記者廖宜德、張峻棟、王子瑜／雲林報導

差點看不到餐桌邊際，到底有幾道菜？宛如露天自助吃到飽餐廳的現場，就在雲林西螺新天宮，笑稱是「大甲媽第一美食特區」的點心站。動員超過300人次烹飪，不過採購與贊助的食材價值超過百萬，讓烹煮的總鋪師與志工得傷腦筋，做出「無菜單料理」，菜色不僅有標配白飯、滷湯、炒麵、炒飯，還有蔬菜、炸物，志工被問到總共有幾道菜色，霸氣豪語說「絕對超過50道」，鎮瀾宮董座顏清標更直言，跟媽祖出門遶境「很難瘦」。

▲雲林西螺新天宮的點心站動員300人，做出「無菜單料理」。

烹飪志工：「耶咿…先讓我們上一下，姐姐。」

2人一組「扛」炒麵，不是端喔，是用扛的，才把「好料ㄟ」送上桌，前場卯起來吃，後場就卯起來煮。

油鍋、炒鍋、水煮鍋，每種鍋都給它開下去，因為現場有炸物小隊炸秋葵，汆燙小隊燙玉米，就連蘿蔔糕，3位小姐姐切片，2人負責煎台，這樣也能自成一隊。

烹飪志工：「無窮無盡地，人家佈施什麼，我們就煮什麼，菜有夠多的，（妳印象中這樣煮幾道菜啊？）喔很難算啦，沒辦法算，（20道？）不只啦，（50道？）有喔。」

▲桌上至少就有35種菜色。

連煮8小時的大姐充滿自信，完全沒有疲憊感，這場馬拉松烹飪大會，無條件為香客準備，讓號稱百萬食材，變成一道道點心美食。聚焦這一桌來看，2、4、6、8、10，一路算到後面的鍋碗瓢盆，全部蓋住桌面，算一算，至少有35道菜色。

總鋪師廖振成：「（沒菜單？）沒有沒有沒有，靠我們自己的頭腦，去做（菜色）變化。」

▲這間點心站也設置了咖啡區、按摩區等，號稱「全方位」。

一日點心站，竟然能做到「無菜單料理」的規模，這個想吃就不要客氣的場面，出現在雲林西螺新天宮。大甲媽祖回鑾走到這裡，除了有給香客吃的無菜單料理，還有宴請鎮瀾宮的28桌流水席，更有咖啡提神區、專人按摩的筋絡紓壓區，以及面膜修復區，這一個點心站堪稱全方位。

▲大甲鎮瀾宮董事長顏清標笑說跟著媽祖遶境根本瘦不下來。

大甲鎮瀾宮董事長顏清標：「與大甲媽祖出門喔，想要瘦也很難啦，就沿路一直吃。」

動員至少300人次烹飪的遶境點心站，香客顧不得形象，吃得滿足，連續烹飪12小時的志工與總鋪師，也就煮得開心。（黃資真整理）