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藏壽司揭密1/鮭魚輸了?最強壽司是它 扭蛋中獎率藏秘辛

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記者戴玉翔/台北報導

台灣「鮭魚改名之亂」引發全世界熱議,《三立新聞網》獨家專訪連鎖餐飲集團亞洲藏壽司的董事長西川健太郎,他直言,「以行銷活動來說,這次的結果表現算是相當亮眼,也值得藏壽司未來在規劃行銷活動時,作為參考與借鑑。」而西川健太郎也推薦了3種超高CP值的壽司,至於顧客們最想知道的扭蛋中獎率,西川健太郎也給答案。

▲西川健太郎笑容燦爛但口風卻超緊,他表示中獎率是藏壽司最大的秘密!(圖/記者戴華辰攝影)

西川健太郎在接受專訪時,剛剛聽見記者說出「鮭魚之亂」4個字,中文還不太流利的董事長就頻頻點頭表示知道這件事,他說,「以行銷活動來說,這次的結果表現算是相當亮眼,當然在社會大眾如此熱議之下,在各方面都造成滿大影響及迴響,包括改名造成行政上面的負擔等等,都有很多意見,這也值得藏壽司未來在規劃行銷活動時,作為參考與借鑑,也讓我們上了一課。」

那麼同樣情況有可能發生在日本嗎?西川健太郎表示,不太可能,因為日本改名程序相當繁瑣,除了改名申請理由必須合理外,還需經民事法庭決定,並等待至少1星期以上,所以日本人不會為優惠活動而特地改名。

一說起鮭魚的話題,西川健太郎更是滔滔不絕、如數家珍,他甚至開啟鮭魚小學堂,西川健太郎表示,比較專業來說,鮭魚有分成新鮮鮭魚和冷凍鮭魚,而藏壽司兩種原料都有在使用,但不論是哪種方式都非常好吃,當然新鮮鮭魚口感會更好些。

▲新鮮鮭魚和冷凍鮭魚,藏壽司都有使用。(圖/亞洲藏壽司提供)

以新鮮的鮭魚為例,最著名產地是挪威跟加拿大,兩種鮭魚藏壽司都會使用,但會優先選擇加拿大產鮭魚,因其油脂較為豐富,口感也較好。但其實現在不管是哪個產地的鮭魚,口感、色澤、品質都有不錯的表現。

●鮭魚輸了?最高CP值壽司竟是「小黑鮪魚壽司」

而西川健太郎在專訪中也透露,自己最推薦的3種藏壽司料理,其實都是用台灣鮮魚製作而成,每日從港口捕獲後運送到店內,分別是小黑鮪魚壽司、紅魽壽司、鰹魚壽司。

其中西川健太郎特別說到「小黑鮪魚壽司」,他開心地表示,「這個是在日本也很難吃到的,且如果要以80元的價格吃到這種品質的黑鮪魚,幾乎是不太可能的,因為日本根本不會這樣賣,所以這是我最推薦的一道。」

▲西川健太郎推薦的3種藏壽司料理,都是用台灣鮮魚製作。(圖/記者戴玉翔攝影)

▲台灣的鮮魚每日從港口捕獲後運送到店內。(圖/亞洲藏壽司提供)

●扭蛋中獎率藏秘辛 成營業額提升5%的關鍵

大家都知道,在藏壽司用餐最特別的樂趣,就是可透過回收5個盤子玩「扭蛋遊戲」,每次都可以聽見中獎後,客人開心得歡呼聲,但究竟中獎率是多少?西川健太郎笑容燦爛但口風卻超緊的說,「中獎率是藏壽司最大的秘密!如果大家知道的話,可能就對它沒有夢想了。」

▲▼藏壽司推出可以透過回收5個盤子玩「扭蛋遊戲」,聯名款一出,每每都引發討論。(圖/記者戴華辰攝影)

西川健太郎表示,藏壽司會不定期跟卡通人物聯名,推出不一樣的扭蛋。基本上,會選擇現在具有話題的卡通人物、電影進行合作,或者是長年以來都受到消費者喜愛的一些角色去談聯名,像之前做過「鬼滅之刃」。另外有一位卡通人物只有在台灣才做過活動,就是非常受歡迎的「蠟筆小新」,這個在日本的藏壽司是沒有的。

而扭蛋的聯名活動也為藏壽司帶來大量的消費者,西川健太郎甚至表示,若是有舉辦扭蛋聯名活動的話,大概會比一般沒有聯名活動時,營業額至少會提升5%左右。

瞭解更多>>

藏壽司揭密2/攻台靠霜淇淋 西川健太郎曝台對CP值嚴格
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藏壽司揭密3/來台掛牌引旋風!董座曝「一號店」選址盤算
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