減產加運費調高!美牛進貨價漲破2成 牛肉麵名店嘆吃不消

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記者吳雅婷、呂紹伯/台北報導

受到疫情影響,美牛產地減產加上運費調高,逼得下游牛肉麵店也不得不漲價!像是去年在北市牛肉麵節拿下紅燒組冠軍的皇家傳承牛肉麵,從網購料理包開始漲價,每份漲近20元;而知名夜店的牛舌每百公克也漲到180元;另一家滷味店老闆說受不了源頭漲價40%,賣完牛五花就不賣了。

▲因美牛減產加上運費調高,使下游店家紛紛漲價。

燙熟過的麵條撒點蔥花,再淋上牛肉料理包,麻辣湯頭搭配超大塊牛腱心,獨特口感在去年北市牛肉麵節拿下紅燒組冠軍。知名牛肉麵店悄悄喊漲,官網賣的牛肉麵料理包每份漲近20元。

民眾:「我大概會自己煮了,因為我覺得這樣不划算。」

民眾:「當然品質不錯還是會嘗試看看。」

就怕主顧吃不消,店內維持原價,先在電商漲價試水溫。看看店內價目表,每碗牛肉麵至少百元起跳,以澳洲牛為大宗,漲價,老闆說是反映原物料價格。

▲店內牛肉麵價格至少百元起跳。

皇家傳承牛肉麵副總陳宏銘:「從去年開始原物料持續上漲,漲幅3成多。」

原產地減產加上運費也漲,逼得店家不得不漲價反映成本。知名夜店牛肉麵也喊漲,牛舌100公克漲到180元,另一家麻辣燙也因為受不了源頭漲價,牛五花賣完就停售。

▲店家在相關牛肉產品漲價反映成本,甚至賣完就停售。

同樣在去年牛肉麵節拿下番茄組冠軍的牛肉麵名店,店內7成以上來自老顧客,店家凍漲只能咬牙苦撐。牛將軍小館老闆廖國斌:「還在吸收的範圍內,如果牛肉持續不斷往上漲,有可能我們會在售價方面進行微調。」

美牛帶頭漲,每公斤進貨價從去年7月285元,到現在沒有350元買不到,漲破2成,連帶下游店家也跟著調整,就怕牛肉麵漲價開出第一槍,其他物價也跟著漲 。

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