涼拌新菜單！網傳西瓜皮能治胃潰瘍　醫生：幫助不大

記者許慧美、胡克強／台北報導

天氣炎熱很多人喜歡吃西瓜消暑，不過不只果肉，果皮其實也是可以吃，有些人會把西瓜皮做成涼拌菜，吃法跟青木瓜很像。但是現在網路上盛傳，吃西瓜皮可以治療胃潰瘍，到底有沒有這麼神，請看我們的追蹤報導。

肉絲加上西瓜皮經過大火快炒，就是一道美味熱炒，另外還可以切絲涼拌，口感又涼又脆照樣是一道佳餚，只是網路上盛傳吃西瓜皮還能治療胃潰瘍，有影無？中醫師陳潮宗：「西瓜皮它本身有清熱消暑、生精力的作用，當然對胃壁的促進，我想並沒有特別的作用。」

西瓜皮能對胃潰瘍幫助不大，不過醫界認可，西瓜皮中富含瓜氨酸會在人體產生一氧化氮，有擴張血管的功用。中醫師陳潮宗：「把它煮水喝，那其實跟冬瓜煮湯的效果差不多，我們可以把西瓜皮曬乾之後，需要用的時候再拿來用，就像中藥材一樣。」

中醫師說西瓜屬於涼性食物，吃多了就怕會引起腹瀉，西瓜皮熱量比果肉少很多，但是過量依舊不好，想吃的沒負擔還是適量就好。（整理：實習編輯劉俞讌）