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奇異果、檸檬都輸!維他命C第一名是「它」紅心含量最高

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生活中心/陳佳鈴報導

台灣疫情猛爆,除了做好防疫工作,提升自體免疫力也相當重要!有營養師指出,維生素C是身體健康很重要的營養素,一般民眾都知道,奇異果、檸檬富含豐富的維他命C,不過營養師透露,還有一種四季都有的「國民水果之王」維他命C的營養素更勝前者,而且物美價廉,就是「芭樂」,維他命C高出奇異果兩倍之多、勝出檸檬四倍!

▲奇異果已算是高含量維他命C水果,但芭樂富含的維他命C比他高出2倍之多。(圖/pixabay)

營養師指出,人體缺乏酵素無法自行合成維生素C,故需仰賴食物攝取。因此如果懂得哪些食物富含維生素C,就能更精準的攝取營養素。尤其以維他命C,可從所吃的食物、蔬果中攝取,但營養師提醒「並非酸的水果維他命C就高!」以100公克的水果來說,百香果維他命C32毫克、檸檬34毫克、奇異果73公克、鳳梨23.5毫克、但相同100公克的芭樂,維他命足足有138毫克。等於是奇異果的兩倍,但足足是檸檬的4倍之多。所以檸檬、柳橙、葡萄柚等枸椽酸類水果,雖然因富含檸檬酸等有機酸而吃起來口感偏酸,但維生素C含量不一定就高。

▲芭樂一年四季都有,是所有水果中維他命C含量最高的水果王。(圖/pixabay)

以食品營養資料庫的研究顯示,芭樂堪稱是「維他命C之王」!因為維他命C的排行榜中前六項都是芭樂類的水果。前3名分別是紅心芭樂(214.4毫克)、珍珠芭樂(193.7毫克)和牛乳芭樂(145.5毫克)。以常見的珍珠芭樂為例,一顆約重350~500公克,故只要1/3~1/4顆就有100公克,可提供200毫克左右的維生素C,這個量為每日維生素C需要量(100毫克)的2倍。所以台灣一年四季都有的芭樂,可說是補充維生素C最物美價廉的選擇。

▲芭樂類水果當中,以紅心芭樂的維他命C最高。(圖/資料畫面)

 

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