滷蛋冒「詭異黑點」眾全嚇傻不敢吃!內行超專業解答被推爆

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生活中心/藍詩孟報導

夏天到了,許多食物保存時一不注意,就容易導致壞掉變質,一名網友分享一張照片,只見一顆顆滷蛋上居然出現「詭異黑點」,讓他看了相當疑惑,表示滷之前還沒有異常,滷完卻變成這模樣,讓他好奇原因為何,也不知道該不該吃,只好上網求助!

▲一般滷蛋表面光滑呈現焦糖色。(圖/資料照)

一名網友在臉書社團《爆怨2公社》發文,貼出一張照片問大家,「有哪位大神知滷蛋怎會有黑點呢?因水煮蛋剝好後沒事,滷完才變成這樣,壞掉還是飼料的關係?」照片中,只見十幾顆滷蛋被端上桌,其中有7顆滷蛋的蛋白都冒出「詭異黑點」,讓人看了食慾不振,賣相相當不佳。

▲滷蛋出現詭異黑點,引起網友討論。(圖/翻攝自爆怨2公社)

對此網友紛紛留言討論,不少人歪樓,開玩笑說「這是胎記」、「新品種!黑洞蛋」、「沒有擦防曬油啦!長黑斑了」、「你先吃看看有沒有壞掉」、「是皮蛋?」、「要去雷射」、「可以擠嗎」、「七龍珠!收集七顆滿足你一個願望」。但也有網友懷疑是雞蛋變質,正常情況應該不會這樣。

另外還有一名內行網友的專業留言被推爆,他解釋雞蛋漲黑點的可能因素,表示雞蛋過度加熱之後,會導致蛋白質裡的半胱氨酸部分分解,產生了硫化氫,再和蛋黃中的鐵結合,就會形成黑色的硫化鐵;另一種可能則是雞蛋新鮮度降低,蛋白質部分分解後也容易出現這種現象。多數民眾也都建議原Po最好將有問題的蛋丟掉,不要吃下肚,以免吃壞肚子。

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