蒜頭放牛奶瓶保存!他見「全黑化」崩潰 釣專業蒜農出手救

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生活中心/賴禹妡報導

蒜頭是廚房必備的辛香料之一,不少料理都需要先爆香蒜頭,再進行後續處理,近日就有一名網友在網路上表示,他買了一批蒜頭後,照著網路上的方法用牛奶瓶保存,未料沒過多久竟全數黑掉,讓他感到相當可惜,貼文一出立刻引發熱議,也意外釣出一名專業蒜農教導正確的「存蒜法」。

▲蒜頭是廚房必備的辛香料之一。(圖/資料照)

該名網友21日在臉書「廚藝公社」中發文,他表示日前買了一批超棒的雲林蒜頭,上網查了保存蒜頭的方法後,把牛奶瓶洗好晾乾再放入蒜頭,原本蒜頭都還狀況良好,沒想到要用時才突然發現都黑掉了,讓他崩潰喊:「好想哭啊!怎麽會這樣呢?社友們有沒有什麼可以保存蒜頭的好方法可以提供給我呢?謝謝大家!」

貼文一出,不少網友分享自身妙招,「剝成蒜米不去皮直接冰冷凍,要用時對半切就可輕鬆將蒜頭捏彈出來去皮了,還蠻方便」、「買回來直接用網子吊著就好了,出頭那麼多幹嘛」、「現在的蒜頭只要放通風處就好,中秋過後會開始發芽,先剝開曝曬幾天太陽後,才用這方式儲存,可用到過年沒問題」、「我自己是剝好密封後拿去冰箱冷藏,沒有壞掉過」、「油泡蒜蓉!這個方法真的很棒,拌燙青菜拌麵都很好用,重點是這樣可以保存很久」、「蒜頭要曬乾,剝成一粒一粒放到牛奶瓶冷藏,我可以維持一年都沒壞也沒發芽」。

▲▼網友貼文發問「有沒有什麼可以保存蒜頭的好方法?」(圖/翻攝自臉書「廚藝公社」)

另外,也有專業蒜農在留言區出現,教導正確保存方法,「我家是蒜農…正常是曬乾後(立夏收入陰涼處)網袋吊在通風陰涼處,沒曬乾前千萬不要脫膜或剝成一粒粒,不耐儲藏,最好都一球一球的,等到中秋過後可剝成一粒粒裝在密封容器放在冷藏,注意不要讓濕氣跑進去瓶內不然會發芽發霉」。

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