16大魚類熱量排行!日式便當常見鯖魚奪冠 聰明吃法曝光

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生活中心/游雅嵐報導

長輩總說吃魚會變聰明,但這是什麼原因呢?營養師高敏敏指出,為魚肉的脂肪中含有Omega -3不飽和脂肪酸,也就是DHA和EPA,它們是構成腦部神經細胞的重要成分、可幫助腦部發育。並分享了各種魚類的熱量排行,其中日式便當中常見的鯖魚奪下冠軍。

▲在日式便當中,常見鯖魚作為主菜。(示意圖/資料照)

營養師高敏敏整理16種魚類的熱量排行: 

鯖魚417kcal:碳水0.2/蛋白質14.4/脂肪39.4 (g)

秋刀魚314kcal:碳水0/蛋白質18.8/脂肪25.9 (g)

鰻魚254kcal:碳水0/蛋白質18.1/脂肪19.6 (g)

虱目魚179kcal:碳水0.2/蛋白質21.8/脂肪9.5 (g)

鮭魚158kcal:碳水0/蛋白質24.3/脂肪6 (g)

香魚147kcal:碳水0/蛋白質18.5/脂肪7.5 (g)

黃鰭鯛(赤翅仔)136kcal:碳水0.6/蛋白質19.2/脂肪6 (g)

紅魚118kcal:碳水0/蛋白質19.9/脂肪3.7 (g)

青甘118kcal:碳水0/蛋白質22.6/脂肪2.4 (g)

紅甘115kcal:碳水0.2/蛋白質21.9/脂肪2.4 (g)

白鯧魚115kcal:碳水0.2/蛋白質17.7/脂肪4.4 (g)

台灣鯛108kcal:碳水1.3/蛋白質18.3/脂肪3.3 (g)

鬼頭刀107kcal:碳水0/蛋白質21.8/脂肪1.5 (g)

鮪魚(金槍魚)100kcal:碳水0/蛋白質23.3/脂肪0.1 (g)

鱸魚98kcal:碳水0.9/蛋白質19.9/脂肪1.5 (g)

石斑魚90kcal:碳水0/蛋白質20.2/脂肪0.5 (g)

(以上為每100g之數值)

 ▲16大常見魚類熱量排行。(圖/營養師高敏敏授權)

高敏敏指出,魚肉的纖維結構比較短,所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收,供人體使用,除了變聰明外 ,吃魚好處多,包括:

✔增強保護力

✔恢復體力

✔修補傷口

✔降低膽固醇預防心血管疾病

高敏敏表示,建議不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養可以輪流均衡攝取!而食藥署也曾建議,吃魚的份量可以依照年齡做調整。

1-3歲:2份/每週

4-6歲:3份/每週

孕婦:7-9/每週

(一份=約三根手指併攏的大小及厚度)

但應注意鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等份量,如要攝取,孕婦及育齡婦女每週不宜超過1~2份,6歲以下兒童每月不宜超過1份(35克)。

高敏敏指出,也可以選擇小型的魚種,如鯖魚、秋刀魚、鱸魚等 重金屬殘留量相對較低。通常魚內臟組織所累積之重金屬也較瘦肉組織高,建議去除內臟再吃。這樣,會聰明吃魚了嗎?

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