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獨/冷藏蝦紅頭是蝦膏?反覆退冰恐細菌滋生
民眾在超市採買冷藏鮮蝦時，若發現蝦頭呈現橘紅色，千萬別誤以為是美味蝦膏。專家指出，這其實是蝦子退冰後擺放過久、冷度不足所導致的氧化現象，若反覆退冰更易滋生細菌，影響食用安全。
2026/08/29 12:55
胭脂蝦吃到「全沙」女PO網公審 店家喊告
有民眾在社群發文，他從新北蘆洲一家知名的海產店購買了生食級的胭脂蝦回家，就是為了想吃蝦膏，沒想到一包五隻，有三隻的頭部都含有大量泥沙，一口咬下，他吃得滿嘴都是沙子，向店家反映還被質疑照片造假，被當成想吃免錢的奧客。他太生氣把事件PO上網，店家被網友狂刷一星負評，業者也回應自己有提出賠償，但對方卻突然翻臉還影響商譽，將備案提告，對此消費者無奈表示從沒想過會吃蝦吃到被告。
2025/10/18 11:44
比塑化劑還毒!醫揭「1物」更致癌、害心梗
癌症、心血管疾病是國人重要的死因，醫師張適恆表示，今年南韓研究發現，除了年齡外，塑膠微粒汙染物可能是加速衰老的主因。不同於塑化劑體積較小，人可透過排尿、排汗來排除，塑膠微粒很難排出人體外，且會干擾腸內菌相，惡化腸道環境。他表示，民眾應減少食用有塑膠微粒的飲水、食物，以遠離致癌、危害心血管健康的因子。
2024/12/16 05:44
去日本PCR高端出錢？王必勝鬆口：規劃中
日本10月13日開放免簽、自由行，入境日本須打3劑日本認證的疫苗，不過高端不在認證名單中，而指揮中心10月19日開放已打高端有出國需求的民眾補打疫苗，不過台北市長候選人黃珊珊和資深媒體人周玉蔻認為，高端公司應提供赴日本民眾做PCR，對此，指揮官王必勝鬆口透露，正在研議中。
2022/10/21 03:01
舒淇「瘦身6秘訣」早晚喝1飲品排毒
女星舒淇擁有亮麗外型和精湛演技，今年已經46歲的她，膚況與身材狀態都保持得非常好，常常素顏、零濾鏡跟粉絲分享生活大小點滴，而舒淇在鏡頭前維持亮麗的秘訣是什麼呢？營養師高敏敏奉上舒淇的「瘦身6秘訣」，並列出7日排毒餐內容。
2022/10/21 08:50
不只蝦頭！營養師曝蝦2部位盡量別吃
時序入秋、天氣轉涼，又到品嘗蝦蟹的季節，營養師高敏敏表示，常常會有人問「蝦頭到底不能吃？」不過吃蝦頭其實有吃下重金屬的疑慮，除了蝦頭以外，還有2個部位也要特別注意，才不會品嘗美味卻賠了健康。
2022/10/20 09:49
「吹風機」做胡椒蝦！達人教蝦去腸泥
YouTube頻道「克里斯餐桌」時常分享製作美食的過程。這次頻道主「克里斯」教大家製作泰國胡椒蝦，包含如何處理活蝦，去頭、開背、清腸泥等技巧。從食材初步處理再到火侯眉角，克里斯料理的步驟都相當詳盡。令觀眾眼睛為之一亮的是，收乾時克里斯拿出法寶「吹風機」，使胡椒蝦的胡椒能收得更乾。網友留言表示：「達人太厲害！普通人吹風機一開，鍋裡的東西絕對會全部飛出來XD」(影音編輯：周均庭)
2022/07/31 09:57
蝦頭變黑不能吃？內行讚：黑了更好吃
台灣四面環海、海產豐富，而蝦子更是每間餐廳必備的海鮮食材，不過一名男網友到餐廳點了一盤蝦，卻發現蝦頭都是黑色的，讓他擔心吃到不新鮮的蝦子，然而貼文曝光，內行卻表示這是正常的「有黑頭的蝦子更好吃」。
2021/12/11 10:00
蝦頭超髒不能吸？老饕曝：吃哪都一樣
許多人剝蝦時都會去吸蝦頭，認為這個味道很美味。近日有網友在PTT中以「很多人不知道蝦頭很髒」為題發文，表示自己害怕吃進有害物質，因此在剝蝦殼時不會去吸蝦頭，但身邊還是有很多人會去吃蝦頭，因此好奇詢問，敢吃蝦頭的原因是什麼？貼文曝光後，引發網友熱烈討論。
2021/11/15 09:52
蝦頭變黑還能吃嗎？行家說法讓人吃驚
舉凡汆燙、清蒸、胡椒蝦、啤酒蝦等，各式蝦料理是許多老饕的最愛，不過，民眾在買蝦子的時候，會看到蝦頭變黑的狀況，大部分的人都不敢買、不敢吃，對此，農委會表示，其實這是稱為「黑變」的自然現象 ，並非代表不新鮮，還是可以安心食用。
2021/07/20 09:32
蝦子活跳跳才新鮮？關鍵要看「這裡」
各式蝦料理是許多老饕的最愛，舉凡汆燙、清蒸、胡椒蝦、啤酒蝦等，都讓人欲罷不能。有民眾認為，買蝦的標準就是要「活跳跳」，據食藥署指出，這並非唯一標準，更重要的判斷關鍵，在於蝦頭是否明亮，且蝦身沒有軟爛、帶腥味，才是新鮮的準則。
2020/11/02 01:45
他吸蝦頭湯汁暈爆 網勸別吃揭下場
蝦子是不少老饕愛吃的食材，還有人喜歡蝦頭熬出來的濃郁湯頭。不過近日就有一名網友表示，自己每次吃完蝦頭裡面的湯汁之後，都會覺得頭很暈，因此好奇想問，蝦頭湯汁是否不能食用。不少網友看到後紛紛猜測原PO可能有過敏症狀，警告他最好不要再吃了。（朱祖儀報導）
2020/10/25 03:17
大口吃肉不會胖！專家推：瘦身7食材
中秋連假進入倒數一天！許多民眾已經蓄勢待發，準備好豐盛的食材，期待與家人團圓烤肉，但另一方面，又怕過完四天的中秋連假胖一圈，臉變得比月亮還圓，對於民眾的困擾，營養師趙函穎在臉書分享了「七大烤肉必吃的減醣瘦身食材」，讓大家開心吃烤肉，也不用擔心身材走樣。(實習編輯蔡欣妤報導)
2020/09/30 05:26
「蝦頭變黑」還能吃？專家曝恐怖真相
開心購買回冷凍的鮮蝦，放進冰箱準備隔天烹煮時，拿出來一看卻變成「黑頭蝦」該怎麼辦？丟掉好像太可惜，但去掉蝦頭之後還能吃嗎？食藥署特地請教從事水產研究的專業人員，為民眾解說。
2019/07/30 07:20
痛風系嚐青龍蝦！殼薄肉飽、蝦頭有肉
吃鍋現在也有新鮮貨！痛風系現在夯吃「青龍蝦」鍋，青龍蝦搭配天使紅蝦、魚片、鮑魚，但是湯要鮮甜，青龍蝦要先下鍋煮5分鐘，青龍蝦最特殊的就是殼薄肉多，連蝦殼都有肉。龍蝦大PK！青龍蝦肉多、波士頓龍蝦肉Q彈，而藍龍蝦價高肉細緻！
2018/10/15 09:00
半隻手掌大海螺 馬祖在地人激推美味
繼挑戰過101個雞佛以及101個蝦頭的網紅「含羞草日記」這次來到馬祖品嚐海鮮，並由當地人「周小馬」帶著他們去道地的馬祖美食，拿著有半隻手掌大的海螺，周小馬說「這叫蠑螺，現在也很難吃到了」驚人的尺寸也讓他們驚訝「平常吃海螺都是拿竹籤，這要用竹筷才能拿出來。」
2018/09/10 09:53
挑戰１０１隻蝦頭 網紅：頭好脹
網紅「在不瘋狂就等死」的成員游否希經常進行無厘頭的挑戰，繼上次連吃101顆雞佛後，他再度挑戰連吃101隻「蝦頭」，瘋狂舉動令大批網友傻眼，直呼：「真的太狂了」。
2018/08/21 06:56
別再吸蝦頭！毒物科醫示警：恐眼嘴腫
閒暇時喜歡約三五好友到釣蝦場釣蝦，將捕獲的蝦子現場料理，千萬要捨棄蝦頭，以免將抗生素一起吃下肚。抗生素可以抑制細菌滋長，有的養殖或釣蝦業者會投藥，以避免蝦子生病。毒物科專家表示，抗生素容易藏於蝦子頭部，雖然這些業者投放的藥量十分低，不至於影響人體健康，不過有人可能對抗生素過敏，因此還是建議別吃蝦頭較佳。不過，一旦抗生素投藥量太多，可能造成細菌的抗藥行為增加，最後長出超級細菌。
2018/06/14 12:06
釣蝦「去頭」吃…抗生素竟超標15倍
釣蝦「食」堪憂！全台47家釣蝦場，行政院消保檢驗，蝦品不合格率竟超過2成，甚至驗出抗生素「羥四環黴素」超標15倍，就連不得驗出的「四環黴素」也被發現，除了引發敏，可能會造成失聰。
2018/06/14 11:07
剝開蝦頭驚見！「可吃」條狀物引熱議
吃海鮮最怕就是吃到「寄生蟲」！日前一名網友在澳洲商場買蝦回家料理，沒想到剝開蝦頭時，卻驚見好幾條「白色詭異的條狀物」，並將此景拍下PO網詢問「這是寄生蟲嗎？」引發網友熱烈討論。
2018/03/09 10:00
蝦子「活跳跳」不重要！食藥署教你挑
有不少人只要吃到不新鮮的海產就會拉肚子、身體不舒服，但到底要怎麼挑新鮮的海產？不少人在挑選蝦子的時候，直覺都會挑「活跳跳」的，感覺才像剛從海裡撈出來、是最新鮮的，但食藥署表示，其實要從觸感、味道去分辨才對，不要用「活跳跳」來做標準。
2016/10/09 09:31
蝦頭變黑能吃嗎？食藥署說是正常現象
中秋連假將至，即使颱風來攪局，也無法澆熄大家團聚烤肉的熱情！許多人烤肉時，選擇的食材絕對少不了蝦子，但過去網路謠傳「蝦頭變黑不能吃」，真的是這樣嗎？食藥署澄清，其實蝦頭變黑是正常現象，大家可以放心吃。
2016/09/12 09:50
蝦頭能吃嗎？有人說蝦頭裝屎啊！
謠言這樣說：「你腦袋是裝屎嗎？」這句時常拿來問候其他人的話，如果放到蝦子身上，蝦子可能會回說：「對！我腦袋就是裝屎！」究竟蝦頭裡是不是有裝排泄物，其實眾說紛紜，但蝦頭又十分美味，這也讓許多人常常在要嚐美味之餘，又擔心會吃到蝦屎，而感到徬徨無助猶豫不決啊～
2016/04/13 12:50
蝦頭做壽司！膽固醇再高也要搶著吃
美食節目主持人最害怕的就是「肥胖」這個職業病，但往往看到擺在眼前的美食，也會失去理智地馬上吞下肚。《台灣尚青》主持人鄭志偉、陳曉菁來到彰化這間日式料理結合中式燒鵝的店家，看到眼前這盤將蝦頭內塞滿米飯，再烤到蝦肉汁液滲進飯中的蝦頭壽司，三兩下馬上清空。其實膽固醇是人體維持細胞完整不可缺少的物質，只要不過量造成血管負擔，都是健康的。
2015/05/19 09:30
蝦頭做壽司！膽固醇破表也要吃
美食節目主持人最害怕的就是「肥胖」這個職業病，但往往看到擺在眼前的美食，也會失去理智地馬上吞下肚。《台灣尚青》主持人鄭志偉、陳曉菁來到彰化這間日式料理結合中式燒鵝的店家，看到眼前這盤將蝦頭內塞滿米飯，再烤到蝦肉汁液滲進飯中的蝦頭壽司，三兩下馬上清空。
2015/05/19 11:57
