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徐慈家

自助餐好健康？營養師：恐沒吃到真青菜

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自助餐是外食族首選，但許多人常誤將南瓜、玉米、馬鈴薯及冬粉當成蔬菜，營養師徐慈家指出，這些其實屬於全榖雜糧類，若夾取過多恐導致澱粉超標。建議挑菜時應優先選擇兩樣深綠色蔬菜，份量約兩個拳頭大，並搭配一掌心蛋白質，若配菜含澱粉類，則需減少白飯攝取。此外，掌握「一重口味配兩清爽口味」原則，避免將炸物、勾芡與油亮醬汁同時塞進餐盤，才能真正吃得均衡健康，遠離隱形熱量陷阱，讓外食營養更均衡。

保健品開封別留乾燥劑！營養師：更易變質

保健品開封別留乾燥劑！營養師：更易變質

許多人購買保健品後，習慣將瓶內的乾燥劑或棉花留下以求防潮，但營養師徐慈家警告，台灣氣候潮濕，開封後若不移除乾燥劑，反而會吸附外部水氣，導致藥錠受潮變質。專家建議開封後應立即丟棄乾燥劑與棉花，並掌握三大保存關鍵：取用後迅速鎖緊瓶蓋、避免存放於浴室或廚房等潮濕處，且務必在三個月內食用完畢。透過正確的收納方式，才能確保保健食品的品質，避免吃下變質產品影響健康。

2026/05/13 06:20

夏天別只擦防曬乳！　營養師推5抗UV食材

夏天別只擦防曬乳！　營養師推5抗UV食材

想讓皮膚夏天不容易曬紅、曬老，除了擦防曬、撐陽傘外，吃對食物也很重要。營養師徐慈家指出，皮膚的防禦力不只靠外在防護，某些富含抗氧化營養素的食物，雖然不能直接取代防曬產品，但有助於減少紫外線帶來的氧化傷害，讓肌膚多一層保護。

2026/05/05 12:29