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營養師老辜

綠豆湯變紅能喝？曝「1好成分」大量流失

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炎炎夏日，不少人喜歡來碗冰涼綠豆湯消暑，但綠豆湯放置一段時間後，常會由原本的淡綠色逐漸變成紅褐色，也讓不少人擔心是否已經變質。營養師老辜在臉書表示，最新研究發現，綠豆湯變紅並不代表不能喝，但保健效果可能不如剛煮好的綠豆湯。