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鯖魚
不用狂吃魚！2種油補Omega-3 1茶匙就夠
現代飲食中Omega-6攝取過量，易導致肥胖與代謝問題。日本內科醫師石原新菜建議，應透過補充Omega-3與Omega-9來維持身體平衡。若每天無法吃鯖魚、沙丁魚等青背魚來補充，可在料理中添加1茶匙亞麻籽油或紫蘇油。
1天前
別只吃鮭魚！研究：1種魚狂降糖尿病風險
家醫科醫師李思賢引述研究指出，糖尿病前期高齡者若每週額外攝取兩罐沙丁魚，一年後罹患糖尿病的極高風險比例，可從37.3%大幅下降至7.7%。研究顯示，關鍵在於Omega-3脂肪酸能改善細胞膜流動性，進而提升胰島素受體訊號傳遞的靈敏度，同時有助於降低三酸甘油酯與血壓。若難以取得沙丁魚，鯖魚與秋刀魚亦是優質替代來源。醫師提醒，雖然吃魚好處多，但痛風發作期或服用抗凝血劑者，務必先諮詢醫師再進行飲食調整，以確保健康安全。
2026/09/09 11:23
家長必看！營養師揭「4魚」對孩子最營養
家長選購魚類為孩子補充營養時應謹慎。營養師孫語霙指出，魚類雖富含蛋白質與Omega-3，對腦部與視力發展有益，但挑選時需注意魚種差異及鈉含量。推薦鮭魚、鯖魚、紅魚及鯛魚等選項，其中鯖魚雖Omega-3含量高，但市售鹽漬品鈉含量偏高，幼兒食用需嚴格控量。建議家長應輪替不同魚種，並特別注意加工食品的鈉含量，確保料理充分煮熟且細心挑除魚刺，透過多元飲食平衡營養，守護成長期孩子的健康需求。
2026/08/12 06:35
5種魚補Omega-3抗發炎！醫：3煮法反傷身
魚肉通常都富含優質蛋白質與多種營養素，是不少人健康飲食的選擇。精準預防醫學會理事長張家銘表示，攝取Omega-3可以幫忙抗發炎、穩定神經與代謝系統，日常飲食可從鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚、鯷魚中補充，不過烹煮方式非常關鍵，若是高溫烹煮及反覆加熱，可能會讓營養流失。
2026/07/27 05:34
譚敦慈：煮鮭魚前「1步驟」減40％重金屬
魚類是重要的營養來源，但如何挑選、烹調才能避開重金屬污染，常讓民眾傷透腦筋。對此，無毒教母無毒教母譚敦慈分享選魚妙招，首推Omega-3含量極高的鯖魚，其次為秋刀魚。此外，深受國人喜愛的鮭魚，烹調前若「先做這動作」，可減少攝取40%重金屬。
2026/07/16 04:41
一票人搞錯紅、黃鯖魚罐頭差別 官方解答
不少民眾在颱風假時煮「颱風麵」，鯖魚罐頭是重要食材之一。近期民眾買罐頭時，發現它有紅、黃兩種包裝，發文詢問兩者的差別，有人認為是茄汁比較濃、有人認為是魚肉部位不同；而罐頭商則於官網說明，早期是「北部販售紅罐」、「南部販售黃罐」，考量到現代南北往來密切，民眾南下或北上買不到家鄉常見款，於是改為紅黃罐都上架賣。
2026/07/11 04:02
Omega-3護心又護腦 營養師：4種魚可多吃
近年來，民眾越來越重視健康飲食，「怎麼吃才健康」也成為熱門話題，其中Omega-3脂肪酸的補充，更是許多人關注的重點之一。對此，台南市立醫院營養師詹蕥顄分享日常補充Omega-3的建議，也提醒民眾在飲食上的注意事項。
2026/05/22 10:46
沙丁魚斷食暴紅 這款平價魚Omega-3高2倍
國外「沙丁魚斷食法」暴紅，家醫科醫師李思賢分享，一名YouTuber連續7天只吃沙丁魚罐頭，到了第3天就有感，對垃圾食物的渴望明顯下降，精神專注度反而提升。不過台灣較難找到整尾沙丁魚罐頭，若想補充Omega-3含量，其實秋刀魚更勝一籌。
2026/05/19 10:26
雞腿排骨怎挑？4便當主菜蛋白質熱量排行
不少人外食吃便當時，常選擇雞腿、排骨等主菜，而營養師楊斯涵提醒，同樣是便當主菜，每一種肉類的蛋白質與熱量都不一樣，因此她也解析4大人氣主菜營養價值，並分享吃便當「減卡穩糖」的小技巧。
2026/05/13 01:17
洗腎壓力大！吃「3快樂食物」顧心又護腦
台灣洗腎人口居高不下，每年透析人數約為8至9萬人。腎臟科醫師洪永祥表示，洗腎不只對腎友造成身體負擔，心理壓力更大，這時可以透過吃3種「快樂食物」，包括小型魚、莓果以及黑巧克力等減少壓力。
2026/04/24 03:30
最強魚類是牠！多吃能助護心、顧腦又強骨
魚類向來被視為優質蛋白質與營養寶庫，但吃哪一種魚才是真正的健康首選？多位營養學專家指出，「鮭魚」憑藉其卓越的營養密度穩坐榜首，而包含鮭魚在內的「SMASH」魚類，更是現代人對抗慢性病、維持大腦健康的關鍵。
2026/04/23 07:33
養出台大醫科兒 譚敦慈愛吃「1種魚」護腦
鯖魚具有高營養價值，有助於調節膽固醇、血脂及預防心血管疾病，還能提高記憶力和學習能力。無毒教母譚敦慈透露，家中2個兒子都是醫學系畢業，他們家最常吃的就是鯖魚，且也不會簡單乾煎就上桌，而是會搭配洋蔥、薑、番茄以及芝麻一起食用，提升抗氧化及抗發炎的好處。
2026/03/23 05:42
1種魚台人超愛吃 專家：小心越吃越胖
鯖魚因富含Omega-3脂肪酸、能保護心血管及提升大腦功能，常被視為餐桌上的「營養明星」，不少民眾都很喜歡吃。不過，營養師曾建銘指出，雖然鯖魚營養價值高，但屬於高脂魚類，如果天天大量攝取，熱量容易超標，可能導致體重增加。
2026/02/13 09:03
多吃魚變聰明？譚敦慈最推薦「這種魚」
吃魚有益健康，牠們身上的養分Omega-3有降血脂等好處。對此，有「無毒教母」之稱的譚敦慈就分享自己選購魚類的原則，其中特別推薦鯖魚，因為牠是魚油含量第一名，挑選時要注意肉質彈性好、沒有腥臭味、魚眼要亮等，同時也提醒民眾要少吃4種特定魚類。
2025/12/19 03:07
不是魚就降血脂！醫點名「這4種」才有效
魚肉有益健康，眾所週知。醫師魏士航表示，眾多研究顯示，魚油能降低發炎反應、降低三酸甘油酯，一般人只要每週吃3次富含Omega-3脂肪酸的油性魚，例如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚，就能達到理想攝取量，但若吃鱈魚、鯛魚、養殖魚等Omega-3含量低的魚，上述保健效果就恐大打折扣。
2025/10/19 04:17
「常見5種魚」恐藏毒 鯖魚、鮭魚都中標
只要把魚煮熟就萬無一失了嗎？專家指出，包括鯖魚、旗魚、鮭魚、秋刀魚、鬼頭刀等5種常見魚類，一旦保存不當，就可能產生名為「組織胺」的天然毒。這種毒素即便經過高溫烹調，仍無法去除。而當人體攝取過多時，可能迅速引發急性中毒。
2025/10/04 10:43
不是鮭魚！減重要吃「這種魚」：熱量減半
魚肉已被證實健康益處極大，可保護心血管、保護眼睛、預防失智等，一般均提到深海魚如鮭魚、鯖魚等富含Omega-3，醫師蕭捷健表示，若是為了減重、減脂，鱸魚、吳郭魚等淡水魚的營養比例更好，蛋白質更多、熱量只有一半。
2025/08/24 04:18
魚類DHA排行！鮭魚第6 「這種魚」奪冠
魚類有Omega-3脂肪酸，好處多多。營養師呂孟凡指出，Omega-3脂肪酸有DHA、EPA，DHA可降三酸甘油酯、預防心律不整，也能降罹患阿茲海默症的風險，美國心臟協會建議，每周至少吃90克富含油脂的魚，而鯖魚更是DHA第一名。
2025/06/08 02:29
降低癌症風險！營養師曝3種魚改善膽固醇
你聽過EPA嗎？在眾多保健營養品中，大家對omega-3脂肪酸並不陌生，但說到EPA，許多人卻不一定熟悉。營養師呂孟凡也透露，EPA在抗發炎、心血管保護等方面扮演關鍵角色，可能抑制癌症相關訊息傳導，有望減少罹患胰臟癌、肝細胞癌等惡性腫瘤的可能性。
2025/06/02 10:32
50歲男戒水餃！改吃1物甩雙高 醫曝成效
長期吃水餃恐傷身？腎臟科醫師分享，一名50歲的上班族男子，很喜歡吃包餡水餃，但因腎功能不佳、高血壓、高血脂，已放置2根心血管支架，因此醫師建議男子戒掉水餃，改吃鯖魚等肉品，有助於心血管健康，在配合治療下，男子高血壓、高血脂都獲得明顯改善，腎功能也因此變好。
2025/05/24 05:15
補腦首選不是鮭魚 「這款魚」DHA高9倍
大家常說吃魚會變聰明，是因為魚類中的營養素DHA對孕婦跟發育中孩童腦力發展有幫助，但你知道DHA含量最高的魚是什麼魚嗎？答案可能跟你想的不一樣！
2025/05/02 09:34
掌握「2原則」吃魚！護腦還不怕重金屬
吃魚可維持認知功能、預防失智，但有些人擔心魚肉恐有重金屬殘留。醫師李思賢表示，根據一項研究，每個月至少吃2次魚的長者，在認知測驗表現，都比不吃魚的人好，即使是在一定程度重金屬曝露，魚肉護腦的好處依舊存在。他建議，民眾應每週吃2~3次魚的頻率，並選擇小型魚種，例如鮭魚、鯖魚，以兼顧獲取足夠營養，與降低重金屬累積體內的風險。
2025/04/06 12:52
譚敦慈愛吃1魚補腦 揭買魚祕訣：不選活的
海洋汙染情形日益嚴重，大型魚類位於食物鏈頂端，體內累積的重金屬污染也較高。無毒教母譚敦慈提到，魚類富含蛋白質，但不建議選擇大型魚類，反而吃進大量的汞，另外，她推薦多吃鯖魚、秋刀魚，鯖魚還被稱為「臺大醫科魚」，孩童多吃有助於增強記憶力和理解力。
2024/12/25 11:40
醫推「1水果」讓人飽6小時！還預防糖尿病
減重是現代人的志業，能讓人避免飢餓感的食材相當重要。醫師李思賢推薦5種可以遠離飢餓的超級食材，包括酪梨、花椰菜、MCT油、雞蛋、鮭魚與鯖魚。其中，研究發現，早餐加入1整顆酪梨可以讓飽足感達6小時。此外，酪梨還能穩定血糖，且控制體重。
2024/12/16 09:27
吃泡麵落伍了？他推1款「颱風神餐」讚爆
颱風康芮來勢洶洶，今（31）日全台都放起颱風假，不少人早已備好物資乖乖在家防颱。而說到颱風標配不得不想到泡麵，不過有網友認為「鯖魚罐頭+白麵條」才是颱風天神餐。
2024/10/31 05:40
海鮮餐廳廚師曝3種魚美味 1道菜恐不新鮮
許多人喜歡吃海鮮，幾位在海鮮餐廳工作的廚師就分享，他們推薦與不推薦的菜單，其中鯖魚、比目魚、鱸魚都是相當美味的選擇。廚師也透露，最好別在酒吧、休閒餐廳點海鮮特餐，因為這通常是由不太新鮮的食材所組成。
2024/09/20 01:12
防肺腺癌奪命 「2種魚」可強身:每週吃2次
肺癌已是國人十大癌症中死亡率最高、新增人數最多的癌症，汪建民、劉謙等多位名人近來傳出罹患肺癌中最常見的肺腺癌。營養師趙函穎表示，預防肺腺癌，除了定期健檢外，從飲食方面改善也能防範，建議少吃加工、高脂與過鹹食物與多吃蔬果，此外，每週吃2~3次鮭魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的食物，也能幫助體抗發炎、預防肺腺癌。
2024/09/11 08:17
吃這2種魚變聰明！ 譚敦慈考前2周最有效
很多爸媽都希望孩子聰明伶俐，但到底該怎麼吃才能讓孩子頭腦更靈光呢？無毒教母譚敦慈建議，家長不妨多讓孩子享用鯖魚。根據國外研究，在考試前2周讓孩子攝取魚類，有助於提升理解力和記憶力。
2024/08/01 11:50
譚敦慈激推！2種魚「小孩吃了變聰明」
許多家長相當注重孩子的飲食，然而，就竟給孩子吃什麼能夠幫助頭腦，對此，無毒教母譚敦慈指出，她相當推薦家長給孩子吃鯖魚，並曝光曾有國外研究指出，考試前2周讓孩子吃魚竟能讓「理解力、記憶力都變好」。
2024/07/30 11:46
不陌生！台灣人為什麼颱風天都會吃泡麵？
李又宗《為什麼颱風天都要吃泡麵》台灣人為什麼颱風天都會吃泡麵，其實這是一種文化記憶使然。
2024/07/25 11:42
