生活自助餐／啤酒、披薩…野餐這樣吃也健康？營養師告訴你

生活自助餐／綜合報導

宜人的天氣下，許多人都會找姊妹淘、好哥們一起出門野餐，一般人野餐多半選擇攜帶輕食、炸物、零食等，但吃這些真的健康嗎？三立新聞「生活自助餐」單元邀請到趙函穎營養師和小編一起「單寧風野餐」，並告訴大家如何健康又無負擔地飲食，分享她的「美麗方程式」！

喝啤酒是否容易胖肚子？普遍人認為會，但仍難以抗拒啤酒的魅力，趙函穎表示，可以小酌，但必須讓它代謝掉。啤酒主要在肝臟代謝，若平時喜歡小酌幾杯，可事先吃保護肝臟的營養素如：維生素B群，含B群的食物有牛奶、雞蛋，也可服用市售的B群藥物。另外也建議啤酒一次喝兩罐即可，而烈酒則約一杯，飲酒勿過量。

很多女生都希望擁有纖細的下盤，趙函穎建議應先讓排便順暢，再來可多補充水分、蔬果，野餐時也可攜帶蔬果沙拉，補充纖維。另外她也建議，野餐時一定要備水，零食、餅乾的鈉含量、油脂、糖分都很高，必須同時補充水分才能幫助代謝。而汽水等碳酸飲料會影響鈣的吸收，造成鈣質流失，建議搭配豆漿、起司、牛奶等補充鈣質。

最後趙函穎提醒，要學會讀食品營養標示，國民健康署建議鈉含量不超過2400毫克，若吃一小份魷魚絲等零食，就超過400~500毫克，因此要搭配喝水。她也建議野餐可種類多樣化，像懷石料理一樣每樣都吃一點，就不用擔心負擔太重！