吃清淡也沒用！血管仍硬化　醫揭「隱形殺手」：心梗機率狂飆

記者鄭玉如／台北報導

▲飲食清淡也可能血管硬化！胸腔暨重症專科醫師黃軒提醒，熬夜、久坐、壓力大會引發慢性發炎，恐大增心肌梗塞風險。（圖／PIXABAY）

有些人飲食清淡，膽固醇檢測也正常，卻出現動脈硬化風險，其實與不良生活習慣有關。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，熬夜、三餐不定、吃得急又甜、久坐少動等，會使免疫系統產生過度反應，進而造成慢性發炎，斑塊變得不穩定，大幅增加心肌梗塞的風險。

黃軒在社群平台提到，動脈硬化與生活習慣息息相關。例如睡眠不足或長期熬夜，身體無法得到充分休息，免疫系統自然就會「當機」。而飲食不規律、攝取過多精緻糖分也要注意，導致血糖快速波動，引發身體發炎反應，吃太快也可能造成消化不良，進而影響腸道健康。

再者，缺乏運動會讓新陳代謝變慢，血液循環不良，容易引發慢性發炎，而「情緒壓力」也是誘因之一，長期處於高壓狀態，身體會分泌壓力荷爾蒙，進而抑制免疫功能，加劇發炎。腸胃也攸關身體健康，若有腸胃不適、便秘、胃脹氣，腸道菌群失衡會影響免疫系統的穩定性。

黃軒解釋，根據2025年發表在《Cells》期刊的一項研究指出，動脈粥狀硬化不只是膽固醇堆積的問題，免疫系統過度反應才是關鍵。當免疫系統長期處於備戰狀態，會導致全身性慢性發炎，使血管內壁受損，進而促使膽固醇堆積，形成危險的動脈粥狀硬化斑塊。

而製造抗體的B細胞，甚至誤將膽固醇當成「敵人」，產出錯誤的抗體，加劇發炎反應，而戰士T細胞在長期應戰後，也會出現「免疫疲憊」，導致斑塊變得不穩定，大幅增加心肌梗塞風險。除了免疫系統的內亂，血管健康守護者「內皮細胞和平滑肌細胞」，在長期發炎壓力下，會發生表相的轉變，可能變成危險的「泡沫細胞」或「骨化細胞」，甚至分泌大量膠原蛋白，使斑塊變得硬又脆，增加斑塊破裂的風險。

黃軒提醒，若想對抗慢性發炎，可從生活習慣改善，例如每天喝一杯優格，有助於平衡腸道菌群、吃飯多咀嚼幾下，放慢進食速度，幫助消化、晚上提早睡30分鐘，身體休息幫助修復受損細胞、飯前先吃蔬菜，有助於穩定血糖、每週快走三次，促進血液循環。