別起床就吃早餐！醫揭「黃金時段」：能穩血醣、增肌減脂

記者施春美／台北報導

▲醫師李思賢表示，起床後別馬上吃早餐，晚一點吃有利健康與減重。（圖／資料照）

現代人生活忙碌，一起床就趕著上班，不是直接略過早餐，就是抓住幾片吐司往嘴裡塞。醫師李思賢表示，由於人剛醒來時候胰島素是一天中最低點，且人對碳水的反應比較差，若一醒來就吃碳水化合物，可能會加劇血糖波動，進而增加儲存為脂肪，也就是變胖的風險。「晚一點吃早餐，對於身體與減重，都比較理想。」

家醫科醫師李思賢在其臉書表示，很多人擔心碳水化合物會導致肥胖，醫師李思賢表示，碳水會否害人發胖的關鍵是食用的時機。中午是人體最擅長利用碳水的時間，此時吃碳水化合物，也較能被細胞作為能量使用，而非儲存為脂肪。此外，白天比晚上更適合吃碳水，更能減重、穩血糖。

他表示，身體最擅長利用碳水的時間，是在中午左右。因為人體的生理時鐘會讓中午時段的胰島素敏感度達到高峰，也就是，此時吃碳水，血糖不容易飆升，也比較能被細胞拿來當能量而不是儲存成脂肪。

早上起床別立刻吃早餐　晚一點吃較健康

李思賢表示，早上起床不要立刻吃早餐。這不是要人跳過早餐，而是稍微延後進食時間，讓身體完成一段自然的脂肪燃燒。剛醒來的時候，胰島素是一天中最低點，加上所謂的「黎明現象」此時的高皮質醇、高胰高血糖素與高血糖本來就會讓人對碳水的反應比較差。

如果一醒來就吃碳水，可能會放大這個血糖波動，增加儲脂風險。晚一點吃早餐，等身體的代謝節奏穩下來再開始進食，會是比較理想的做法。

晚上吃少量碳水　幫助人體放鬆、好入睡

至於晚上能否吃碳水，他表示，關鍵是掌握量和時機。在晚餐時間攝取一點點碳水，例如半顆地瓜或一小份南瓜，可幫助某些人入睡。因為碳水會促進血清素與褪黑激素的生成，讓人較容易進入放鬆模式。「但務必要適量！」

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