夏天吃西瓜消暑！「紅肉vs黃肉」哪個營養價值高？營養師解密

記者簡浩正／台北報導

夏天高溫，不少民眾會吃西瓜來清涼退火。不過營養師提醒，西瓜水分含量超過90%，雖補水、清涼、消暑一次到位，但1天攝取以不超過3份、並間隔時間吃為主，避免血糖波動、腸胃不適，還可能加重腎臟與水腫負擔。

營養師高敏敏在粉專發文表示，夏天最消暑的水果非西瓜莫屬，沙甜沙甜的好好吃，但西瓜一天可以吃多少？她建議1天1份，1份=切好放入飯碗約8分滿，1天不超過3份並間隔時間吃。

她說，西瓜的健康好處多多，水分含量超過90%，補水、清涼、消暑一次到位；含有β-胡蘿蔔素，有助保護眼睛與皮膚黏膜；也富含維生素C、鉀、瓜胺酸等營養素，幫助代謝、消水腫、舒緩疲勞。

不過，西瓜有分紅肉與黃肉，哪個比較營養？高敏敏說其實兩個品種的西瓜各有優點：紅肉西瓜的維生素A與β-胡蘿蔔素較高，有助養顏美容、眼睛保健；黃肉西瓜含較多瓜胺酸，可轉換成精胺酸、幫助血管放鬆，放鬆情緒也舒壓。

另，她也提醒民眾別整顆西瓜捧著吃，吃太多西瓜容易血糖波動、腸胃不適，還可能加重腎臟與水腫負擔，尤其腸胃敏感、血糖控制、減脂族群都要特別注意「份量控制」才健康。