他小心飲食仍糖尿病！研究揭「1處」失控釀慘劇：上班族超高危

記者施春美／台北報導

高血糖會讓人想到飲食失當，但醫師張家銘表示，有些人很注意飲食，卻因生活壓力大而血糖飆高，原因在於壓力對血糖的直接影響。當人遇到壓力時，大腦中的杏仁核會透過特殊的神經路徑，讓肝臟生產葡萄糖，讓血糖飆升。此過程不需經過腎上腺素或胰島素，而是大腦直接下令。他表示，若高壓成為常態，血糖會開始失控，甚至導致糖尿病。

台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其 臉書表示，許多人趕著交報告、家裡突發狀況, 即使沒吃東西，血糖還飆高，這就是杏仁核-肝臟軸所致。2025年發表在《Nature》的研究發現了壓力對血糖的直接影響。當人遇到壓力時，大腦中的杏仁核會透過特殊的神經路徑，直接命令肝臟迅速生產葡萄糖，讓血糖瞬間飆升。

他表示，此過程不須經過腎上腺素或胰島素等荷爾蒙，而是大腦直接的快速下令。「若壓力變成日常，這套系統就會逐漸故障，血糖開始失控！」

食慾的變化也很明顯。張家銘表示，有些人壓力大時完全吃不下，有些人反而想一直吃，特別是高糖高油。研究說明，在壓力初期, 杏仁核會抑制食慾，但長期壓力會讓這個調控失靈，變成報復性暴食。

長期高壓會讓血糖、體重飆升　成為糖尿病的共犯

張家銘表示，該研究顯示，不只壓力會讓血糖飆高，也揭露了壓力如何透過大腦和肝臟的連線，奪走健康。長期的高壓會讓人更容易走向肥胖和糖尿病。

他表示，預防糖尿病不是只靠少吃多動，還要把壓力管理放進日常健康策略中。未來醫學可能會針對杏仁核-肝臟軸開發新療法，在此之前, 每個人都應學會與壓力和平共處，讓壓力不再是健康的共犯。