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做菜如作畫!「星叉主廚」雙殊榮噱頭 成飯店搶客利器

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記者蔡依芳、吳奎炎/台北報導

不景氣連飯店搶客也要拚噱頭,光是請來米其林星級主廚、客座還不夠看,現在還有所謂的「星叉主廚」,指的就是除了米其林同時也榮獲義大利紅蝦評鑑的雙殊榮,打出限時限量果然超搶手,現在訂位已經9成滿。

"星叉主廚"雙殊榮! 成飯店餐飲搶客利器

怎麼每道菜看起來都像一幅畫,溫泉蛋搭配黑松露,還有這一道明蝦濃湯派出堪稱義大利最養生的豆子當主角,因為在幕後掌廚的就是他。

"星叉主廚"雙殊榮! 成飯店餐飲搶客利器

不僅連續三年拿下米其林一星主廚,外加紅蝦美食評鑑「二叉級」主廚殊榮的Chef Errico,連「傳統庶民美食」義大利手工餃也能搭配特有的紫洋芋,再灑上鮮花把料理當成畫。

"星叉主廚"雙殊榮! 成飯店餐飲搶客利器

飯店公關協理趙芝綺說明:「他其實很在意食材本身的一個優質性,同時透過一個解構的方法,把各種不同風味跟食材融合在一起。」

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尤其是這一道牛排可說是結合義大利經典,碎橄欖、和義大利番茄醬汁意外譜出新樂章,3天限量200個名額果然瞬間被秒殺,訂位已經9成滿。

"星叉主廚"雙殊榮! 成飯店餐飲搶客利器

飯店公關協理趙芝綺表示:「其實像這樣一套餐在義大利的價格大概是落在90~120歐左右,其實相對來說在台灣吃是相對划算的。」

"星叉主廚"雙殊榮! 成飯店餐飲搶客利器

也讓「客座主廚」儼然成了飯店搶客的新利器,光是今年下半年幾乎每個月都有國際名廚飛來台,連知名六星級酒店也三度請來星級主廚加持坐鎮,比名氣也要比人氣。(整理:實習編輯熊芷琳)

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