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    文創LIFE／郭元益聯手聶永真　老店新創現商機

    2016/09/24 16:01:00
    2016/09/24 16:01:41 更新

    記者侯升偉、王明輝／採訪報導

    糕餅是台灣傳統點心文化的代表，從清同治年間創立的郭元益今年邁入150年，第五代37歲的郭建偉接班加入戰局。

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    ▲郭元益是台灣百年糕餅老店。

    面臨第一個難題，就是喜餅市場晚婚晚生的危機，郭建偉選擇切入新市場，看上台灣一年上千億的伴手禮商機。

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    ▲為改革新口味，郭元益特製模具製餅。

    秘密武器是他，找來設計師聶永真，不只設計禮盒，也設計一款全新的「豆茶糕」，突破過去單面壓模技術，但製作複雜度和成本，也因此雙倍費工。

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    ▲郭元益糕餅從裡到外都請人重新設計。

    還有世大運的「喔熊餅」，都讓百年老店激盪新火花。（整理：實習編輯陳宣諭）

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