義大利主廚「拒烤鳳梨披薩」：文化污辱！4年3次雇主不忍了 慘痛代價曝
2026/11/06 15:30:00
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澳洲昆士蘭一間義大利餐廳接到35萬包場大單，顧客點名要吃「夏威夷披薩」，但義籍主廚坦布雷拉認為這是對義大利文化的侮辱，連續3次拒絕老闆指令而遭開除。主廚憤而提告非法解僱，近日遭法院駁回，更因失去雇主擔保導致永居簽證歸零，引發網路熱議。
「披薩加鳳梨」一向是義大利人的地雷，如今竟演變成勞資糾紛！澳洲昆士蘭州一間義大利餐廳，日前接獲顧客要求製作「夏威夷披薩」，沒想到店內義籍主廚認為這根本是侮辱自身文化，連續3次拒絕老闆指令，最後慘遭開除。該名主廚事後怒告前東家非法解僱，近日法院不僅將其訴訟駁回，他更因此失去雇主擔保，簽證歸零窘境。
砸35萬包場求「加鳳梨」 主廚怒拒妥協
根據《衛報》報導，澳洲昆士蘭州一家義式餐廳「La Costa」今年5月接獲一筆高達1.5萬澳幣（約新台幣35萬元）的團體包場大單，顧客明確點名要吃「火腿鳳梨披薩」，但義大利籍主廚坦布雷拉（Davide Tamburella）卻堅決不從，甚至對老闆英格倫（Elliot Ingram）嗆聲，要他「查查對義大利人來說，不在披薩放鳳梨有多重要」。
面對主廚的堅持，在餐飲業打滾17年的老闆英格倫向委員會無奈表示，雖然自己也不愛鳳梨披薩，但面對高額訂單與商業現實，他無法接受員工屢勸不聽、拒絕執行指令，最終決定將坦布雷拉解僱。
提告遭駁回！主廚丟飯碗慘賠永居權
丟了工作的坦布雷拉心有不甘，向澳洲公平工作委員會（FWC）提出復職與非法解僱訴訟，並稱自己是因為在職場手部骨折工傷才被開除。不過，委員會專員亨特（Jennifer Hunt）審理後認定，他的申訴時間已超過法定期限，且不符合延期標準，正式裁定駁回。
坦布雷拉原本已獲「雇主擔保」簽證長達3年，即將取得澳洲永久居留權，如今不僅敗訴，雇主也依法撤銷擔保，導致他的永居申請直接歸零，必須重跑簽證流程。
而這間引發爭議的餐廳「La Costa」，已於今年7月因租約到期與營運成本過高而黯然歇業。坦布雷拉目前則轉往另一家義大利餐廳另起爐灶，而新東家的菜單上未見任何鳳梨料理。
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