「無糖鮮奶茶」還是有糖 營養師:鮮奶本身有「乳糖」

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記者陳弋/綜合報導

奶茶控們一天不喝奶茶渾身不對勁,想養生一點就喝鮮奶茶,在意熱量的就點「無糖鮮奶茶」解解嘴饞。不過別以為「無糖鮮奶茶」就真的沒有糖,營養師提醒,無加糖不等於無糖,雖然鮮奶沒有額外添加人工糖,它本身其實含有天然的乳糖

▲無糖鮮奶茶還是含糖。(圖/翻攝自Pixabay)

近年來愈來愈多飲料控出於養生選擇喝鮮奶茶,取代過去以奶精粉泡製的一般奶茶,理由是「鮮奶對身體比較無害」。一杯無糖鮮奶茶喝下肚,其實還是有糖分進入你的身體。營養師許育禎表示,即使鮮奶喝起來沒有甜味,它本身還是含「糖」,這裡的糖指的是乳製品中天然存在的「乳糖」。

許育禎說明,乳糖在碳水化合物中算是一種很好的糖(醣)類來源,母乳當中的醣類有9成是乳糖,對於寶寶的生長發育有很良好的助益,對於成人同樣很好,乳糖的功能有四:幫助寶寶腦部發育;幫助鈣質吸收;幫助腸道益生菌生長;甜度相當低,不易造成血糖波動,也不易造成肥胖。

許多東方人有「乳糖不耐症」,喝了鮮奶容易拉肚子。許育禎解釋,乳糖不耐症是因為分解乳糖的乳糖酶不夠,無法順利幫助乳糖的分解、消化,乳糖便在腸道中被細菌利用,進而產生許多氣體,容易導致腹瀉、脹氣、放屁等症狀。

許育禎說,乳製品營養豐富,特別是優質蛋白質(9種人體必需胺基酸都有)、鈣、鎂、維生素A、維生素D、維生素B2、維生素6等,如果您有乳糖不耐症,可以嘗試這樣喝牛奶:少量多次嘗試,慢慢培養乳糖耐受性;避免空腹喝牛奶;牛奶搭配其他食物一起吃;改吃優格或優酪乳。

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