營養午餐萬年菜色「喜相逢」眾人嫌 彰化小學生:吃怕了

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記者潘靚緯/彰化報導

彰化縣國中小學生的營養午餐雖然「免費」,但菜色卻被詬病為「萬年菜色」,許多家長反應,孩子的營養午餐根本吃不到營養,兩菜一湯搭配白飯,沒有水果,而且幾乎吃不到魚肉,如果有魚肉料理,頂多就是兩條油炸的「喜相逢」,學生不但吃到怕了,根本也吃不飽。加上經費已長達10年都沒有調整,希望縣府能增加預算,替國家未來的主人翁「加菜」。

▲彰化縣營養午餐雖是免費供應,但兩菜一湯菜色萬年不變,尤其是油炸的喜相逢,許多家長反應學生吃到怕了。(圖/翻攝畫面)

議員李成濟在議會質詢中指出,彰化縣107年起每年編列8億,免費提供彰化縣內所有國中小學生的營養午餐,每人餐費約35元到46元,但幾年下來,菜色缺乏變化,連水果、牛奶也沒有,許多家長反應,學生正值成長期,正需要營養,但午餐菜色不僅缺乏變化,也不夠營養。

議員表示,營養午餐經費,已超過10年沒有調整過,基本工資、物資都已調升許多,外面便當也不停在漲價,「縣長已換了好幾個了,都沒調過」,孩子是國家未來的主人翁,建議縣府應考慮調升營養午餐費用。

▲▼彰化縣營養午餐僅兩菜一湯,無水果、牛奶,議員呼籲縣府調整經費,給孩子加菜。(圖/翻攝畫面)

負責國小的團膳營養師表示,魚肉料理會有魚刺問題,因此營養午餐食材能選擇的魚類不多,柳葉魚肉質細緻魚骨小,裹粉油炸幾乎整條魚都能吃,因此成為常見配菜,也有部分學校廚房會改用魚丁裹粉油炸,配合其他食材可變換出多種料理。如果改用鱈魚或鮭魚,油炸方式吃不出美味,如果用清蒸方式又容易碎掉,因此比較不會出現在孩童的營養午餐。縣府表示,針對營養午餐經費及菜色問題,會再跟學校進行討論。
 

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