疫情衝擊餐飲！阿緯港點改賣水餃　挺過疫情轉型也攻電商

記者莫祥珍、林書賢／台北報導

今年5月疫情升溫，衝擊餐飲業，包括藝人經營的港式飲茶也面臨困境。藝人阿緯最後靠著冷凍水餃及聯名商品，賣進電商谷底翻身。

▲今年5月疫情升溫衝擊餐飲業，包括藝人經營的港式飲茶也面臨困境。

藝人阿緯：「這個其實是我們去年的第一波冷凍的商品。」

碰上疫情開始轉型，招牌點心變冷凍商品，銷量卻沒有想像中的好，今年又碰上三級警戒，營收縮水上千萬，逆境下轉攻「家常美食」，港式飲茶改賣水餃。

藝人阿緯：「挺過的部分，雖然沒辦法跟內用的營業額比較，但是不管是實際上，電商的營業額以及跟品牌的知名度，跟去年以往來講都有大大的提升，是在這個疫情當下，你做了什麼讓消費者可以記住你這個品牌。」

不只推出水餃，火鍋湯底也在超市上架，聯名火鍋店、鹽酥雞再推冷凍食品，甚至還要打入超商供應鏈，疫情衝擊實體餐廳，讓阿緯經營6年的餐飲事業，轉型多元發展。台語歌手林紫君投資副業開的港點餐廳，同樣因為疫情有了新生存型態。

▲台語歌手林紫君投資副業開的港點餐廳，也因疫情有了新生存型態。

台語歌手紫君：「團隊開始跟一些電商合作，提供冷藏、冷凍、店到店，這個取貨免運費，還有跟一些直播主的合作。」

5月開始人潮直直落，2家加盟店進度暫緩損失250萬元，求生之道也是開始轉型電商，特別是賣蘿蔔糕，進一步分析，主要是港點商品特殊性高，必須得增加「家常」的條件，讓台灣的港點餐廳多了台味之外，還必須讓港點變「普通」，才有辦法打進宅經濟。