蘋果怎麼挑才好吃?專家曝「4大關鍵」:別只挑又大又紅的

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生活中心/劉沛妘報導

「一天一蘋果,醫生遠離你!」清脆又香甜的蘋果,無論是減重者喜歡飯前來一顆,或是切碎放入正餐的料理中,都深受許多人喜愛。不過你知道蘋果怎麼挑選,才好吃又香甜嗎?專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》指出「4大關鍵」,這樣的蘋果鮮甜多汁又好吃!

▲蘋果怎麼挑才好吃?(示意圖/翻攝自pexels)


1、辨別工業蠟蘋果

蘋果其實是一種不耐儲存的水果,所以很多商人都會在蘋果外表塗一層果蠟,打了果蠟之後,就可以防止蘋果大面積的接觸空氣,而過度成熟導致腐爛變質,但有些商人為了節約成本,可能會給蘋果打「工業蠟」,這吃多了會對身體有危害。首先,可以準備一張乾淨的紙巾,用紙巾用力在蘋果表面一擦,如果紙巾上有顏色,那就是被打了果蠟的蘋果,反之,紙巾上沒有顏色,蘋果表皮較粗糙,這才是好蘋果。

2、看蘋果果臍

蘋果有分公母,而挑選時,要選「母蘋果」,「母蘋果」的果肉吃起來比較清甜多汁。所謂的「母蘋果」,它肚臍凹陷深,並且果臍範圍大,周邊的果肉也是呈現橫向生長的。另外,果臍比較淺,凹陷範圍小,底部呈現比較尖的形狀的就是「公蘋果」。

3、觀察表皮紋路

蘋果表皮都會分佈向下生長的紋路,這些紋路看起來就像一條條細線,在挑選蘋果時,要挑選紋路看起來比較多並且比較密集的蘋果,這樣的蘋果成熟度高,吃起來也更加脆甜。

而有些蘋果表皮紋路比較少,甚至是沒有紋路,那就是不夠成熟就被摘下來,這樣的蘋果吃起來比較硬,酸度也比較高。

4、秤重量

選蘋果是要看重量而不是看大小。將同樣大小的兩個蘋果,放在手裡秤一下重量,比較重的蘋果代表水分含量高,吃起來好吃。而輕的蘋果代表放得時間比較久,水分流失比較大,吃的時候口感會比較不好吃。

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