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湯圓最肥不是花生!熱量排行出爐 營養師:4顆=1碗飯

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記者劉沛妘/台北報導

今(21)日是24節氣中的「冬至」,民眾都會吃湯圓過節。(示意圖/資料照)

▲今(21)日是24節氣中的「冬至」,民眾都會吃湯圓過節。(示意圖/資料照)

今(21)日是24節氣中的「冬至」,民眾都會吃湯圓過節,代表團圓或圓滿象徵,而市售湯圓種類繁多,除了傳統紅白湯圓,還有多種包餡大湯圓。美女營養師高敏敏就在臉書粉專分享「湯圓」熱量排行榜,沒想到最肥的不是花生湯圓。

★湯圓熱量排行

芝麻 熱量78kcal/含糖2.3g/含鈉2.3g

奶茶 熱量74kcal/含糖1.9g/含鈉1g 

花生 熱量73kcal/含糖2g/含鈉0.6g

草莓 熱量73kcal/含糖1.6g/含鈉1g

抹茶 熱量62kcal/含糖1.2g/含鈉2.6g

鮮肉 熱量60kcal/含糖0.4g/含鈉33g

流沙 熱量59kcal/含糖1.1g/含鈉20g

紅豆 熱量58kcal/含糖1.8g/含鈉0.2g

抹茶小湯圓 熱量7kcal/含糖0.1g/含鈉0.3g

小湯圓 熱量6kcal/含糖0.1g/含鈉0.02g

▲湯圓熱量排行榜出爐,第一名不是花生。(圖/營養師高敏敏提供)

高敏敏表示,包餡甜湯圓「4顆就等於一碗白飯」,因內餡已含有高糖分,建議直接滾水煮熟吃,不要額外添加糖或配料(例如高熱量的紅豆甜湯),可改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁來提味。

包餡鹹湯圓「5顆等於一碗白飯」,內餡含絞肉、油脂加上已經過調味,湯頭的配料就不要再用熱油爆香,可以改無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮 ,搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用做一餐吃,減少油脂攝取,也能增加飽足感。

另外,高敏敏指出,無餡紅白小湯圓看似一顆只有6大卡,但吃小湯圓通常都是一碗一碗吃,20粒小湯圓約等於半碗飯熱量。建議吃的時候,湯底避開濃糖水(紅豆湯每碗約為158大卡、花生湯每碗約211大卡),可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,同時攝取膳食纖維,營養均衡又美味。

減重的人怎麼吃呢?高敏敏表示,吃湯圓後至少要快走10-20分鐘才能消耗掉,因此,建議吃湯圓時,把握主食代換原則,例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,就該少吃半碗飯,也可以直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。

高敏敏建議,吃湯圓時把握主食代換原則,例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,就該少吃半碗飯。(圖/翻攝自高敏敏臉書粉專)

▲高敏敏建議,吃湯圓時把握主食代換原則,例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,就該少吃半碗飯。(圖/翻攝自高敏敏臉書粉專)

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