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「加鈣加鐵」更健康?喝越多不會補越多 專家破解牛奶迷思

新聞台
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記者馬家豪、趙岱新/台北報導

很多人將牛奶視為最佳補鈣方法,甚至還會特地去買「加鈣」或「加鐵」的機能乳來喝,但可別以為喝越多補越多,營養師提醒,鈣和鐵碰在一起會競爭吸收,而且人體一次能吸收的鈣量大約500毫克,一次補太多,其實效果不大。

機能奶不如1200

機能奶不如1200

喝鮮奶補充鈣,不少廠商推出「高鈣」或「高鐵」鮮乳,感覺營養加倍,民眾:「高鈣鮮奶,因為那個加咖啡滿好喝的啊!」民眾:「最近吃的,鈣質比較流失,所以就喝一下。」

機能奶不如1200

機能奶不如1200

但你以為買瓶機能乳,就能一次補足多種養分嗎?這樣的觀念就錯了!營養師表示,每人每日所需鈣質約為1000毫克,但每次能吸收的鈣量上限大約只有500毫克,以一瓶300cc的牛奶為例,含鈣量就有300毫克,喝多少補多少,但如果一次喝過量,恐怕作用不大,而且鈣最怕跟鐵結合。

振興醫院營養師林孟瑜表示:「因為鈣質跟鐵質在人體裡,它的吸收是有競爭的作用,所以腸胃道吸收的話,如果同時(鈣跟鐵)加進去,效果沒有大家預期的這麼好。」

還有這保久乳,含有添加物是一般人對保久乳的刻板印象,但可別誤會了,營養師強調,真正的保久乳是經過特別的殺菌方式還有無菌包裝,所以不需要冷藏也不會孳生細菌,但跟一般鮮奶的營養價值可是一樣的,想補鈣補鐵除了喝牛奶,平常均衡飲食,才是最佳保健方式。(整理:實習編輯許普堯)

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