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為何要叫「螞蟻上樹、蒼蠅頭」好噁心?取名用意在這裡

生活中心/詹婷惠報導

農委會解說幾道中式料理的命名由來。(示意圖/資料照)

▲農委會解說幾道中式料理的命名由來。(示意圖/資料照)

許多家常菜的取名很優雅、很有趣,也有的取名讓人摸不著頭緒,像是紅燒獅子頭、螞蟻上樹、魚香茄子等,想當然,這些料理中沒有獅子、沒有螞蟻,其實也沒有魚,那麼,為何會有這樣的命名?農委會日前在臉書解說,和民眾一同從好菜裡長知識。

加上大白菜滷得鹹香入味的「紅燒獅子頭」,或是香氣足、口味重的「魚香茄子」和「螞蟻上樹」等,是許多人最愛的開胃料理,也是常見的家常美味,但是,在享用美食之餘,料理中既沒螞蟻、沒魚,更不會有獅子,是否想過為何會有這樣的名稱?

日前,農委會在臉書分享幾道家常菜的趣味命名,其中,「紅燒獅子頭」之所以得名,是因為圓滾滾的肉丸子長得就像獅子頭;而「蒼蠅頭」是因為料理中使用大量豆豉,一顆一顆黑黑的外型,就像是蒼蠅的頭一般。此外,還有「螞蟻上樹」,料理並不是嚇人的蟲蟲大餐,而是肉末沾在粉絲上,就像是螞蟻爬上樹,便以此命名。「魚香茄子」則是使用泡椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製,讓整道菜帶有魚的香氣,實際上並沒有用魚進行料理。

不少網友得知菜色的由來後,紛紛留言「我前陣子才知道蒼蠅頭是什麼,剛聽到覺得好噁心,結果超好吃」、「料理名稱取得太棒了」,感到很有趣,同時也長知識。

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