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我們一家人/香港夫妻來台開餐廳 顛覆港式料理的想像

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記者李芷萱、吳文昌/採訪報導

近年來有許多香港人,為了孩子的教育環境,選擇移居台灣,像是今天的第一位主角-江恩明,他和太太就是看中台灣多元的學習環境,考量到三個兒子的適性發展,在五年前毅然決然來台灣!因為一家人都愛台灣風景,五年來已經環島兩次,夫妻倆還出了兩本書,經營粉專,分享如何移民台灣!

不僅如此,他們也在桃園、竹北開餐廳,把傳統的香港料理化身為時尚餐點,擺脫傳統港式餐廳印象,從環境到食物,不但變得更精緻,也吸引不少年輕人打卡分享!
 
台灣的醫療相當發達,但城鄉的醫療資源,還是有著不小的落差,接下來這段故事的主角,來自日本的五十嵐祐紀子,當年因為唸書,結識了先生余尚儒,而余尚儒當年是安寧病房的醫師,因為見多了生離死別,讓他們開始思考,如何讓長者可以幸福善終。

於是他們遠赴日本取經,學習居家醫療的作法,回台後成立學會推廣,而夫妻倆也帶著孩子,全家移居到台東都蘭,在當地開了全台灣第一家在宅醫療診所,為那些因病受困家中的病人,護身也護心。

什麼樣的善心與堅持,讓一位越南新住民,連續六年自掏腰包,帶領一群志工製作獨居老人的便當,讓這份愛心遍地開花,稍後請不要錯過我們一家人。

歡迎回到節目現場,越南新住民阮清水,20歲嫁來台灣,在年輕歲月裡,她總是為錢煩惱。但是35歲之後,她不再追著錢跑,反而投入獨居老人便當的製作和發送,六年多來,她號召一群志工,成功發出了五萬多個便當,而且製作費用,全部自掏腰包。

而早在七年前,台灣還沒有流行果凍花時,阮清水就開始推動,這七年下來,她開了專業教室,也成立推廣協會,甚至推出許多免費的指導班,要顛覆大眾對果凍花使用色素的刻板印象。她用蔬果調色,而且不斷創新,帶著許多新住民姐妹參加競賽,阮清水說,她腳踩台灣土地,這裡就是家,她要用自己的力量回饋台灣。

下段節目回來,要帶您看這對新二代姐妹花,兩人一前一後都獲得總統教育獎,她們如何在逆境中,依然勇往直前,寫下屬於自己的勵志篇章,稍後請持續鎖定我們一家人。

居住在宜蘭的鄭伶巧,是台越新二代,出生在越南的她,直到9歲才來到台灣,當時完全不會中文,度過好長一段辛苦的時間,但鄭伶巧展現強大韌性,克服挑戰,與姊姊鄭翠玄相互扶持,甚至為了減輕媽媽的負擔,還會幫忙照顧菜園,到菜市場賣菜,貼補家用!姐妹倆不畏懼弱勢環境,奮力讓自己發光發熱,不僅在學業上表現出色,更先後獲得總統教育獎。

在今天的節目當中,我們看到了來自日本的醫生娘,跟著丈夫一起投入「在宅醫療」,奉獻了大半輩子,只為了讓無法外出的病人,得到更妥善的醫療照護,同時我們也看到製作獨老便當的越南媽媽,不計較金錢的付出,把五萬個熱騰騰的便當,送到弱勢長者手中,一切只為了回饋台灣社會。如果您的身邊,也有如此動人的新住民故事,或是您本身就是一位有故事的新住民,歡迎您可以上我們一家人Taiwan Bravo的社群網站,與我們分享,同時也感謝您的收看,我們再會。

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