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每年多2萬人「無膽」!膽囊切除後怎麼吃 醫師解答3重點

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記者張雅筑/彰化報導

現代人飲食關係,導致膽結石的患者有日益增多的趨勢。(示意圖,與本新聞無關/資料照)

▲現代人飲食關係,導致膽結石的患者有日益增多的趨勢。(示意圖,與本新聞無關/資料照)

因國人飲食的日漸西化,油脂和甜食的攝取越來越多,進而導致膽結石的患者有日益增多的趨勢,所以「無膽族」也有年輕化的狀況,根據統計,每年台灣多達2萬左右的民眾因膽囊疾病切除膽囊。很多人可能會擔心,沒有膽囊後飲食該怎麼辦?外科醫師黃漢斌表示,其實舉凡太過油膩的都不宜吃,因為容易造成腹瀉,包括爌肉飯、牛肉麵和速食等。

膽結石、膽囊癌都是容易讓人們誤以為是一般的腸胃不適,除了有些沒什麼症狀外,還有的是症狀就是噁心嘔吐、脹氣和食慾下降等,以為只是常見的胃炎等。為了根治疾病或治療,經醫師評估必要時會切除膽囊,而聽到要手術切除,絕大多數的病人和家屬都會緊張,「沒有膽之後會怎麼樣?什麼東西可以吃,什麼東西不適合吃?」

一般外科醫師黃漢斌表示,膽囊切除後的民眾,飲食上要注意避免太過油膩、增加飲食中的纖維,還有少量多餐。(資料照/記者張雅筑攝)

▲一般外科醫師黃漢斌表示,膽囊切除後的民眾,飲食上要注意避免太過油膩、增加飲食中的纖維,還有少量多餐。(資料照/記者張雅筑攝)

醫師表示,膽囊切除後其實對生活沒有太大的影響,但飲食上必須多加注意,特別要避免油膩的食物。對此,彰化秀傳醫院一般外科醫師黃漢斌就解釋道,通常家屬和患者都會問,膽囊切除後,什麼東西能吃?什麼比較不適合吃呢?「我自己衛教通常都是,爌肉飯、牛肉麵和速食儘量不要吃,油膩食物在術後兩週都先避免。」因為膽囊切除後吃太油膩容易拉肚子,許多病人也因此對自己警惕,但其實就算不是膽囊切除,「太油的食物本來就對健康有害,要知道年紀越大,本來就不適合吃太油,以免三高(高血壓、高血脂、高血糖)上身。」

究竟膽囊切除後的生活飲食要注意什麼,以下為黃漢斌醫師整理的重點:

輕油脂:手術後至少一周避免食用高脂肪、油炸和油膩食物(例如香雞排、鹽酥雞)或搭配高油脂的醬料和調味 (例如爌肉飯) 。相反,選擇無脂或低脂肪食物。

增加飲食中的纖維:這有助於調節腸道運動。可在飲食中加入可溶性纖維,如燕麥和大麥。但請務必慢慢的增加纖維量(例如數周以上逐步增加),因為術後一開始服用過 多的纖維會使腸脹氣和腸絞痛更嚴重。

少量多餐的飲食:以確保食物與腸道中的膽汁更好地混合。健康的膳食應包括足量精益蛋白質,如雞鴨、魚類或低脂奶製品,以及蔬菜、水果和全穀物。

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