日男找遍在日台菜餐廳　隱藏版菜單終於吃到鹹蛋料理

影音編輯／周均庭

YouTube頻道「日本的高志 Takashi」時常分享日本人在台灣的生活。日前在日本的頻道主「健太郎」為了吃到台灣的鹹蛋料理，找了好幾家日本餐廳，都找不到販賣以鹹蛋為食材的菜。最後健太郎終於找到一家台灣餐廳，然而，這道料理竟然也沒在菜單上也沒出現。

▲有鹹蛋料理的日台菜餐廳。（圖／日本的高志　授權）

一問之下才知道鹹蛋苦瓜是店家的「隱藏菜單」，健太郎特別拍攝影片分享給在台灣的高志，告訴他原來「鹹蛋」料理在日本是很難取得的。台菜餐廳老闆表示，其實在日本還是可以買得到鹹蛋，只是餐廳鮮少以鹹蛋入菜，因此健太郎才找不到鹹蛋料理。另外高志也表示，台灣餐廳常有「隱藏版菜單」，意即老闆會依照客人的需求，去做菜色口味上的調整。但在日本餐廳文化中，若客人有特殊要求，餐廳老闆會直接以「菜單沒有此品項」而拒絕。

▲▼健太郎一問之下才知道鹹蛋苦瓜是店家的「隱藏菜單」。（圖／日本的高志　授權）