除夕訂單滿！業者搶團圓飯「外食訂單」　超夯烤雞、烤鴨賣到翻

記者古芙仙、薛仁宏／高雄報導

過年腳步近，年夜飯準備好了嗎？近來大家都懶得煮，外帶年菜變得受歡迎，尤其是烤雞、烤鴨類更是賣翻了！高雄知名烤鴨店除夕當天要凌晨5點半預約，老牌餐廳準備了3百隻應戰。連小規模的烤雞專賣店都忙著先補貨，因為小年夜跟除夕訂單滿滿滿！

▲高雄烤鴨名店除夕夜當天凌晨5點半開放預約。

打開掛爐烤鴨皮顏色正好，掛一整排金黃喜慶，要吃之前還得下油鍋炸。炸得外皮酥脆鴨肉多汁，用刀工仔細片下來，這是高雄老牌餐廳招牌烤鴨片皮鴨搭配鹽酥鴨骨一整套，除夕當天訂單全滿。

烤鴨餐廳業者林先生：「吃團圓飯大家都習慣了，就叫平台或者是去拿回來就吃了。」 

餐廳從除夕到初三預備3百隻鴨應戰，現代人年夜飯懶得自己煮，外帶年菜熱門，尤其是有節慶儀式感的烤鴨跟烤雞賣到翻。

▲店家除夕夜當天備300隻鴨恐怕秒殺。

大火翻炒香味四溢，高雄這家烤鴨名店除夕夜當天，遊戲規則凌晨5點半開始接受預約額滿為止，店家準備3百隻鴨，預估開賣就會排隊秒殺。

民眾：「哇！這是甚麼？好香喔！」

剝開香噴噴的雞肉，塞滿了清甜蔬菜吸收滿滿雞油，一口雞肉一口菜解膩，烤雞業者也趕在年前大量進貨生雞肉，一箱箱的雞肉先備料庫存，應付長達10天年假。

烤雞業者黃大灣：「過年這段期間放假時間比較長，然後廠商他們會提早休息，訂單會比平常大概多個2.3倍。」

▲除了烤雞業者，燒烤業者也趁年前趕緊備貨搶攻年菜商機。

燒烤攤也準備充足，年前進貨一棧板備料，塑膠箱內放的燒烤串疊得滿滿滿，看準年假長過年期間大家懶得煮，業者也全力備戰大賺一波外食市場。