春節大魚大肉恐變胖又便秘！連假收心操「10大食材」消水腫助通便

記者簡浩正／台北報導

▲營養師表示，紅豆能刺激腸道蠕動和利尿效果，有效改善水腫型肥胖。（示意圖／南投醫院提供）

春節假期接近尾聲，過年期間的大魚大肉，餐餐太油膩是否「滋養」過頭、有點發福甚至水腫呢？加上親友齊聚聊天、熬夜打牌聯繫感情，久坐缺少走動，易造成腸胃消化不良，甚至出現便秘。營養師表示，未來幾天飲食收心操應避免高鈉、口味上盡量清淡，多挑高鉀蔬果如芹菜、空心菜、香蕉、冬瓜等，來加強消化與排鈉能力，也可喝些黑咖啡來潤腸通便又利尿。此外，加強運動除了可以使身體發熱、促進新陳代謝。

營養師蔡粲羽表示，天氣變冷，喝熱湯和吃鍋物的頻率變高，很多人都覺得有些水腫。要預防身體水腫，就要避免高鈉，口味上盡量清淡，多挑高鉀蔬果來加強排鈉能力。此外，加強運動除了可以使身體發熱、促進新陳代謝，也能提高身體排水能力。有些人會覺得，已經水腫了應該要少喝水，但這觀念其實反而是錯誤的，因為細胞一旦缺水，就會更加抑制身體排出水分，導致水分滯留更嚴重，所以應該善用輔助食材來強化排水能力。

蔡粲羽說，應善用輔助食材來強化排水能力，她列出以下十種食材供民眾參考。

紅豆

紅豆富含膳食纖維和鉀離子，能刺激腸道蠕動和利尿效果，有效改善水腫型肥胖。

薏仁

薏仁可以促進血液循環和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。

黑豆

除了富含膳食纖維和鉀離子，亦含有大豆異黃酮，能舒緩生理期水腫。

玉米鬚

可祛除體內濕熱之氣，能夠利尿、消腫，制成茶後有助於消水腫。

冬瓜

水分含量高達97％，有利尿消水腫的效果。

秋葵

秋葵含有豐富的水溶性纖維和鉀離子，可以增加飽足感，亦能幫助去水腫。

海帶

熱量低、又含有豐富礦物質和膳食纖維，是利尿消水腫的好幫手。

苜蓿芽

一樣熱量低且含有鉀離子，輕鬆消水腫無負擔。

葡萄柚

葡萄柚對消水腫有幫助，且熱量低不易讓血糖上升太快。

黑咖啡

咖啡含有咖啡因能刺激腸胃作用，幫助消化，潤腸通便又利尿。

▲蔡粲羽建議善用食材來強化排水能力，十種食材供民眾參考。（圖／翻攝自食尚玩美-Hane營養師粉絲頁）

蔡粲羽強調，以上食材建議適用一般健康人，特殊疾病如腎臟病、心臟病、內分泌失調等，需視情況調整飲食，另部分食材屬性偏寒，寒性體質者須斟酌食用。