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越吃越瘦!營養師曝「擇食1法則」飯要最後吃:8分飽就要停

評論

這篇文章提供了很多實用的減肥建議,從飯量、食物類型到烹調方式都被全面考慮到。首先,營養師建議每餐飯量要以8分滿為宜,且要因個人活動量調整,同時提出了減重族群建議飯量為5分滿的建議。此外,食物的進食順序也很重要,推薦以清淡湯為主,並且要多吃蔬菜水果,讓膳食纖維和植化素等營養素增加飽足感、幫助消化和墊個胃。在選擇豆魚肉蛋類時,目標是以底脂白肉或原型為主,不要加工品,並且注意份量。最後,營養師也提到烹調方式的重要性,建議以清蒸、水煮、烘烤為主,減少油炸等高熱量烹調方式。綜合來看,這篇文章提供了相當全面的減肥建議,值得一讀。

這篇文章提供了很多實用的減肥建議,從飯量、食物類型到烹調方式都被全面考慮到。首先,營養師建議每餐飯量要以8分滿為宜,且要因個人活動量調整,同時提出了減重族群建議飯量為5分滿的建議。此外,食物的進食順序也很重要,推薦以清淡湯為主,並且要多吃蔬菜水果,讓膳食纖維和植化素等營養素增加飽足感、幫助消化和墊個胃。在選擇豆魚肉蛋類時,目標是以底脂白肉或原型為主,不要加工品,並且注意份量。最後,營養師也提到烹調方式的重要性,建議以清蒸、水煮、烘烤為主,減少油炸等高熱量烹調方式。綜合來看,這篇文章提供了相當全面的減肥建議,值得一讀。

問答

Q1: 除了飲食控制,營養師高敏敏表示,想要瘦身減肥時可以從哪些方面調整? A. 睡眠時間 B. 飯量、用餐順序 C. 喝水量 正確答案:B Q2: 營養師高敏敏建議每餐至少要吃一碗菜,而菜量要大於飯量,原因為何? A. 蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃 B. 菜類熱量低,有助於瘦身減肥 C. 菜類含有豐富的維生素及礦物質 正確答案:A Q3: 營養師高敏敏指出,烹調料理方式也是影響熱量關鍵之一,哪些方式比較健康? A. 乾煎、油煎 B. 油炸、炸 C. 清蒸、水煮、烘烤 正確答案:C

Q1: 除了飲食控制,營養師高敏敏表示,想要瘦身減肥時可以從哪些方面調整? A. 睡眠時間 B. 飯量、用餐順序 C. 喝水量 正確答案:B Q2: 營養師高敏敏建議每餐至少要吃一碗菜,而菜量要大於飯量,原因為何? A. 蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃 B. 菜類熱量低,有助於瘦身減肥 C. 菜類含有豐富的維生素及礦物質 正確答案:A Q3: 營養師高敏敏指出,烹調料理方式也是影響熱量關鍵之一,哪些方式比較健康? A. 乾煎、油煎 B. 油炸、炸 C. 清蒸、水煮、烘烤 正確答案:C

生活中心/彭淇昀報導

想要瘦身減肥,除了飲食控制外,吃飯順序也是關鍵之一,營養師高敏敏表示,若不想囤積過多熱量,可以從飯量、用餐順序調整。

若不想囤積過多熱量,高敏敏建議可以從飯量、用餐順序調整。(圖/翻攝自高敏敏臉書)

▲若不想囤積過多熱量,高敏敏建議可以從飯量、用餐順序調整。(圖/翻攝自高敏敏臉書)

營養師高敏敏表示,以一般人來說,每餐飯量8分滿即可,比原本少2成,並依活動量調整,若當天活動量低,則盡量不要吃太多;若是減重族群建議飯量為5分滿,可把精緻澱粉換成原型澱粉,像是糙米、五穀米等等都是不錯的選擇。

此外,掌握飯量後,用餐的進食順序也很重要,高敏敏建議可以這樣吃:

STEP1:餐前喝湯

以清淡湯為主,避免濃勾芡湯,因為勾芡中含有大量澱粉,熱量密度高、易囤積,多吃無益。

STEP2:再來吃菜

建議每餐至少吃一碗菜,菜量要大於飯量,因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃,也提醒大家要各色都吃,並至少選擇2種顏色,另外像是藻類、菇類、大番茄、黃瓜、冬瓜等等也都屬於蔬菜類喔!

STEP3:最後吃「肉+澱粉」

豆魚肉蛋類中的肉類,建議優先選低脂白肉或以原型為主,少加工品,且份量為一掌心大小,像是海鮮類的油脂跟飽和脂肪都較低。若真的想吃吃牛肉,可選菲力牛排,油脂含量較低;雞肉類則可選雞胸肉;至於豬肉的話,里肌肉是最佳選擇。

至於水果部分,可以在餐與餐之間吃,並且每餐1拳頭或切一切放到碗裡8分滿碗的量,一天2份,補充膳食纖維、維生素C。

最後,高敏敏指出,烹調料理方式也是影響熱量關鍵之一,盡量以清蒸、水煮、烘烤為主,而乾煎、油煎也比油炸相對健康。另外,吃飯時記得放慢速度、切勿狼吞虎嚥,這樣才能增加大腦飽足訊息的傳遞,8分飽就可以停下筷子,用餐後也別忘了起身多活動,才能幫助代謝消化。

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