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【哇潮】掐指一秒測牛排熟度 到底怎麼辦到的?!

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▲影片取自YouTube,若遭移除請見諒。

文/三立劉昴星

許多民眾為了省錢,已經捨棄在牛排館用餐的形式,而改去生鮮超市買高級牛排回家煎。在家下廚人人都愛,尤其是煎起又厚又多汁的牛排,成就感更是無法比擬,但熟度只要一不小心沒掌握好,很容易就吃到乾巴巴的牛排。

牛排文

▲掌握熟度,輕鬆煎牛排。(圖/翻攝自YouTube)

國外的臉書知名美食粉絲團Tasty就使用了一種非常方便的測法,可以在一秒內確認牛排熟度,而且什麼工具都不需要,只需要你的一隻手就能辦到。

牛排文

▲利用手指肌肉硬度,就能輕鬆測出牛排熟度。(圖/翻攝自YouTube)

影片中只要在大拇指和其他四指掐在一起後,觸摸大拇指下方的肌肉硬度就能對照出現在牛排的熟度,實在相當方便。

碰四指按熟度區分分別是食指一分熟、中指三分熟、無名指五分熟和小指全熟。記住自己觸摸的手感後,再去按壓鐵鍋中的牛排,即可感應出肉塊當下的熟度了,實在是超方便啊!

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