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1蔬菜被譽為「脂肪最怕的食物」!男星靠它瘦了16公斤

生活中心/藍詩孟報導

你聽過「豆芽菜減肥法」嗎?男星蔣偉文過去曾靠狂吃豆芽菜戒澱粉,一口氣瘦了16公斤。對此,營養師夏子雯也介紹到,豆芽菜被譽為「脂肪最怕的食物」,營養素高、熱量低,且含豐富的膳食纖維,可以促進排便,是不可多得的好食材,但1類人要注意「不可過量攝取」!

豆芽菜高鈣、高膳食纖維,是有利於減肥的好蔬菜。(圖/資料照)

▲豆芽菜高鈣、高膳食纖維,是有利於減肥的好蔬菜。(圖/資料照)

夏子雯日前在臉書發文,跟大家介紹豆芽菜的6大好處:

1.含有植化素:抗氧化、清除自由基。

2.維持黏膜健康:如維生素A幫助黏膜完整健康、也能保護眼睛,搭配油脂可強化吸收率,其中黃豆芽含量最多。

3.有助排便:豐富的膳食纖維可促進排便,有便秘困擾的人可以多吃。

4.強壯骨骼:足夠的鈣能預防骨質疏鬆,適合年紀較長的族群,建議可以選擇黑豆芽菜,含有大豆黃酮、大豆皂甘,能增加膽固醇的代謝,幫助降低血脂肪。

5.消水腫:含有鉀,可幫助排出體內多餘鈉,達到消水腫的效果。

6.低熱量:綠豆芽是3種常見豆芽菜中熱量與脂肪量最低,適合想減肥或正在控制熱量的人吃,其中的核黃素還能幫助減緩口腔潰瘍,容易火氣大的人可以多攝取。

夏子雯指出,豆芽菜被譽為「脂肪最怕的食物」,豆芽菜減肥法也一度登上熱搜,想控制體重的民眾可適當的多吃豆芽菜。她也提醒大家「豆芽菜生吃最能保存芽苗的酵素,但性寒,脾胃或體質虛寒的人則要特別留意」。

除此之外,夏子雯也說豆芽菜也不能過量攝取,她建議民眾,生吃豆芽菜時可加入低溫烘焙的堅果,或是把豆芽菜跟薑片、薑絲或芝麻粒等一起料理,拌炒或川燙都能降低豆芽菜的寒性。

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